Kami selalu merasa bahwa peralatan masak dan alat outdoor harus sama canggihnya, serbaguna, dan mengenakan pakaian keras seperti produk peralatan masak lainnya. Filosofi ini justru mengapa kami mencurahkan banyak waktu untuk mengembangkan potongan-potongan top-of-the-line seperti wajan baja karbon kami, stand wajan, dan wajan pemanggang-dan, sekarang, untuk panggangan portabel baru kami.

Salah satu alasan (banyak) kami sangat bangga dengan panggangan kecil yang kuat dan kompak ini adalah keserbagunaannya, memungkinkan Anda untuk menyesuaikan tingkat panas, permukaan memasak, dan bahkan sumber bahan bakar sesuai keinginan Anda. Untuk membantu Anda mendapatkan hasil maksimal dari pengalaman memanggang Anda, inilah panduan Anda yang terperinci, langkah demi langkah untuk menggunakan buatan di panggangan. Dari pengaturan hingga pembersihan, ini adalah semua yang perlu Anda ketahui untuk pengalaman memanggang yang mulus.

• Baja karbon ringan dan rangka baja tahan karat
• Parut dan kunci stainless steel yang dapat ditarik
• Firebed yang dapat disesuaikan untuk kontrol panas yang lebih baik
• Ashbox stainless steel yang dapat dilepas untuk pembersihan yang mudah
• Hampa tetap menangani pegangan keren dengan lengan silikon yang dapat dilepas

Ikuti dengan video di atas, atau baca terus untuk panduan langkah demi langkah untuk mengatur panggangan Anda untuk pertama kalinya.

1. Posisikan panggangan pada permukaan, permukaan yang aman panas. Jika menggunakan permukaan seperti meja atau bak truk, kami sarankan menggunakan tikar panggangan silikon kami untuk menjaga panggangan tetap stabil dan untuk melindungi permukaan dari kerusakan panas.
2. Tambahkan bahan bakar yang Anda pilih ke kotak panggangan, sebarkan secara konsisten di seluruh permukaan atau menumpuknya di satu sisi untuk memasak zona panas ganda. Anda juga dapat menggunakan starter cerobong asap jika Anda mau. Kami merekomendasikan menambahkan starter api alami di bawah piramida arang, kemudian menambahkan beberapa potong kayu keras untuk rasa ekstra.
3. Nyalakan bahan bakar dan tunggu sampai bara sepenuhnya terluka – ya, berubah menjadi putih atau abu -abu.
4. Posisikan dengan hati -hati firbed menggunakan kunci stainless steel yang disertakan. Tempatkan tempat tidur pada level terendah untuk membakar pemanasan langsung atau pada level tertinggi untuk memasak yang lebih rendah dan tidak langsung, menggunakan takik pengunci untuk menguncinya. Gunakan sarung tangan yang aman untuk panggangan untuk perlindungan tambahan.
5. Untuk menukar paruh dengan wajan baja karbon kami, gunakan kunci untuk membalikkan paruh di ujungnya dan geser ke bawah ke dinding bagian belakang panggangan. Posisikan wajan di atas dan kencangkan di tempatnya.

Grill kompatibel dengan tiga jenis bahan bakar yang berbeda: arang, kayu keras, dan binchotan. Arang memungkinkan Anda untuk memasak menggunakan rentang suhu yang lebih luas daripada dengan panggangan gas, dari rendah dan lambat (sempurna untuk brisket dan iga) hingga cepat dan panas (untuk burger dan steak). Lump atau briket arang adalah standar, serta varietas arang yang paling banyak tersedia dan terjangkau, meskipun Anda juga dapat memilih binchotan, sejenis arang gumpalan kayu keras Jepang yang dikenal karena menyediakan luka bakar yang lebih bersih dan benar-benar bebas asap. Kayu keras seperti apel atau hickory sangat baik untuk memberikan rasa berasap bernuansa untuk daging dan makanan laut.

Untuk memulai panggangan Anda, Anda dapat menggunakan starter cerobong asap atau membangun tempat tidur arang atau kayu keras di kotak panggangan. Untuk hasil terbaik dan rasa optimal, kami sarankan membangun piramida kecil dari arang, menempatkan starter api alami dan beberapa potong kayu keras di bawahnya. Setelah Anda menyalakan batu bara, biarkan mereka untuk sepenuhnya (mereka akan menjadi benar -benar putih atau abu -abu). Untuk panas yang konsisten di permukaan panggangan Anda, gunakan sepasang penjepit panggangan untuk menyebarkan batubara secara merata di bagian bawah kotak panggangan. Anda juga dapat membuat zona panas ganda dengan menumpuk semua batu bara di satu sisi kotak.

Tidak peduli jenis bahan bakar apa yang Anda pilih, pastikan hanya Gunakan panggangan di luar ruangan di daerah berventilasi baik pada jarak yang aman dari anak-anak atau hewan. Jangan pernah memanggang di dalam ruangan atau di ruang tertutup apa pun.

Menggunakan parut stainless steel

Grate stainless steel bawaan Grill dirancang dengan ahli untuk memanggang panas langsung. Slot yang berjarak dengan hati-hati menjaga agar makanan Anda tidak jatuh ke dalam api sambil menambahkan sentuhan sempurna rasa berasap, membuatnya ideal untuk memanggang burger, steak, jamur, dan banyak lagi.

Sirkulasi panas baja tahan karat yang sangat baik juga membantu memastikan protein yang dimasak secara merata, hangus (tetapi tidak dibakar), dan relatif tidak tongkat saat diminyaki dengan benar dan dipanaskan sebelumnya. Pastikan untuk memantau panggangan Anda dengan cermat, menyesuaikan panas seperlunya dan menggunakan penjepit atau spatula untuk membalik dan memindahkan makanan untuk memasak bahkan.

Menggunakan wajan baja karbon

Apakah Anda sedang memasak burger smash untuk pesta bak truk atau telur dan pancake untuk sarapan api unggun, sulit untuk salah dengan wajan baja karbon. Grill dirancang untuk dengan mudah mengakomodasi wajan kami yang berukuran penuh, dan dapat dengan mudah dialihkan dengan parut baja stainless bawaan.

Sedangkan memanggang langsung pada parut sangat ideal untuk menambahkan rasa hangus dan berasap pada protein dan sayuran, retensi dan sirkulasi panas bintang karbon baja membantu menciptakan kerak berwarna cokelat keemasan yang hampir karamel-lebih, permukaan datar mencegah potongan-potongan yang lebih kecil atau tetesan adonan dari jatuh ke dalam api.

Salah satu fitur paling keren (dalam pendapat kami) tentang panggangan adalah Anda dapat menaikkan atau menurunkan firbed, memberi Anda fleksibilitas untuk memasak langsung di atas api untuk bakar yang cepat, berasap, atau menggunakan panas tidak langsung untuk luka bakar yang lebih rendah dan lebih lambat.

Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, Anda juga dapat membuat zona panas ganda dengan menumpuk sebagian besar atau semua arang atau kayu Anda di satu sisi firbed. Ini memungkinkan Anda untuk dengan cepat membakar protein dan sayuran menggunakan panas tinggi langsung, kemudian memindahkannya ke sisi yang lebih dingin untuk menyelesaikan memasak menggunakan panas tidak langsung. Anda juga dapat menggunakan zona yang lebih dingin untuk menjaga bagian dari makanan Anda tetap hangat saat Anda menyelesaikan komponen lainnya.

Pembersihan dan pemeliharaan

Pembersihan yang tepat dan pemeliharaan rutin sangat penting untuk pengalaman yang sukses – dan aman -.

Membersihkan kotak api interior

Pertama, pastikan panggangan Anda sepenuhnya dingin sebelum menyentuhnya, karena baja karbon dan stainless steel keduanya bisa berteriak panas. Setelah dingin dan bara telah sepenuhnya padam, tarik dengan hati -hati keluar kotak dan baik membuang abu atau menyedotnya dengan hati -hati. Karena kotak memasak interior dilapisi dengan baja karbon non tongkat alami, Anda bisa memberikan semprotan cepat dengan selang bertekanan tinggi, menambahkan sejumlah kecil sabun cuci piring jika Anda berurusan dengan kekacauan yang sangat keras kepala. Pastikan untuk mengering secara menyeluruh.

Membersihkan parut baja tahan karat

Untuk membersihkan parut stainless steel, Anda dapat menggunakan scrubber baja karbon, rantai surat, atau scrubber bulu (tanpa wol baja, silakan!) Untuk menghilangkan bit makanan atau minyak yang macet. Bergantung pada seberapa berantakan parutnya, Anda mungkin tidak perlu berbuat lebih banyak – meskipun Anda dapat menggunakan sabun cuci piring ringan dan air untuk menghilangkan residu yang tersisa. Seperti biasa saat mencuci peralatan masak stainless steel, pastikan untuk mengeringkan perapian sebelum disimpan.

Bersih, cangkang luar panggangan

Untuk membersihkan cangkang luar (yang dapat – dan akan – akan kotor dari penggunaan!), Gunakan pembersih dengan pH netral (antara 6 dan 8) seperti sabun cuci piring yang lembut, teman penjaga bar, atau penghapus ajaib. Pastikan untuk menguji pembersih Anda terlebih dahulu di tambalan kecil untuk memastikan bahwa itu tidak terlalu abrasif, dan hanya menggunakan spons atau scrubber abrasif ringan untuk menghilangkan makanan yang macet atau minyak yang terbakar.

Cara menyimpan panggangan

Setelah panggangan Anda bersih, yang terbaik adalah menyimpannya di suatu tempat kering – seperti garasi – di mana ia tidak akan terpapar elemen, lebih disukai ditutupi dengan penutup panggangan untuk menambah ketenangan pikiran. Pastikan untuk secara berkala musim interior baja karbon juga: seperti membumbui wajan baja karbon, bumbu yang tepat sangat penting untuk mencegah karat dan kerusakan lainnya (dan membuatnya lebih mudah dibersihkan).

Grate yang dapat disesuaikan dan dapat ditarik kembali memungkinkan Anda untuk menyiapkan makanan multi-kursus, multi-komponen saat bepergian-sesuatu yang mungkin tidak bisa Anda katakan tentang rata-rata pemanggang berkemah Anda. Cobalah memanggang kentang pada paruh yang dapat ditarik untuk lauk berasap, lalu menukarnya untuk menggoreng burger smash dan roti roti panggang di wajan Anda.

Untuk memaksimalkan pengalaman memanggang Anda apakah memanggang saat bepergian atau di halaman belakang Anda, kami sarankan untuk memiliki pemanggang (penting untuk burger smash tanpa cacat); termometer daging (untuk mengukur kematangan pada steak atau dada ayam Anda); dan spatula yang fleksibel untuk membalik, melemparkan, dan mentransfer makanan dari panggangan ke piring saji.