Satu rasa Skyr dan aku benar -benar jatuh cinta! Belum pernah mendengarnya? Ini semacam yogurt Islandia. Kecuali itu tidak benar-benar yogurt, ini lebih merupakan keju lembut super krim dengan rasa tajam yang, yogurt-y dalam rasa. Skyr telah menjadi makanan di Islandia sejak pendudukannya oleh Norwegia. Ini tidak sepopuler di negara -negara Skandinavia lainnya (semacam mati) tetapi telah membuat comeback. Apakah Anda percaya bahwa AS adalah konsumen tertinggi Skyr (baca saja secara online, jadi saya tahu itu benar).

Ketika saya berada di Islandia, Skyr disajikan setiap pagi. Polos. Anda bisa mengaduk selai, sereal, dll. Tetapi sebagian besar orang Islandia menikmatinya. Tak perlu dikatakan saya makan Skyr setiap hari saya berada di Islandia. Saya sudah menjadi konsumen sebelum pergi tahun lalu tetapi saya pasti tidak memilikinya setiap hari!

Ketika saya menemui resep makanan dan anggur untuk resep yogurt madu dan blueberry tart, saya langsung berpikir bahwa itu akan lebih baik dengan skyr, menjadi gila dan semuanya. Manfaat sampingan dari menggunakan Skyr non-lemak, tidak perlu mengurasnya seperti yang perlu Anda lakukan untuk mendapatkan yogurt Yunani yang lebih tebal. Resep asli menggunakan kerupuk graham cracker dengan beberapa jahe mengkristal di dalamnya. Sebagai fanatik jahe, saya memutuskan untuk meningkatkan permainan jahe dan menggunakan gingersnaps sebagai kerak saya (saya telah melakukan ini berkali -kali sebelumnya).

Setelah kerak selesai dan skyr di tempat, sudah waktunya untuk melakukan blueberry. Tahukah Anda berapa lama untuk menempatkan dengan hati -hati dan berbaris setiap blueberry? Antara suami, dua anjing, anak tiri saya dan anak baptis saya, tampaknya terlalu lama …

Blueberry yang diatur dengan cermat.

Saya tidak ingin meninggalkan manisan jahe, bahwa resep asli yang dia sebut, keluar dari itu (halo! Ginger fanatic) jadi saya menggunakannya sebagai hiasan bersama dengan sedikit kulit lemon untuk sedikit pop segar. Apa yang saya berakhir dengan tart yang menggoda selera! Lapisan rasa dan tekstur. Untuk kerak renyah yang paling baik dikonsumsi pada hari tetapi saya bisa memberi tahu Anda, sisa makanan sama lezatnya.

Tart dasar adalah batu loncatan yang bagus untuk buah lain seperti raspberry, stroberi, dan rhubarb. Karena Skyr bagus dan kuat, Anda mungkin bisa menyebarkan selai di atasnya juga. Skyr hadir dalam rasa yang berbeda jika Anda ingin bereksperimen, pastikan Anda tetap dengan varietas non-lemak untuk konsistensi terbaik.

Blueberry Skyr Tart dengan Kerak Gingersnap

2018-08-19 16:15:25

Melayani 8

1. 2 cangkir remah kue gingersnap
2. Sejumput garam
3. 3 sendok makan mentega tawar, meleleh
4. 1 putih telur besar
5. 2 cres vanilla atau langit kelapa
6. 1 1/2 cangkir blueberry (9 ons)
7. 1/4 cangkir jahe mengkristal, cincang halus (opsional)
8. Kulit 1 lemon (opsional)
9. Daun mint segar (opsional)

1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Semprotkan panci tart bergalur 14-by-4 1/2-inci bergalur dengan bagian bawah yang dapat dilepas dengan semprotan memasak, atau 8 panci tart individu. Dalam food processor, denyut garam sampai ditumbuk halus. Tambahkan mentega dan putih telur dan denyut nadi sampai remah -remah dilapisi secara merata. Tekan remah -remah secara merata di bagian bawah dan ke atas sisi panci tart. Panggang selama sekitar 20 menit, sampai keraknya kecoklatan. Biarkan keraknya dingin sepenuhnya.
2. Sebarkan Skyr di kerak dan atur blueberry di atas permukaan Skyr. Hiasi dengan jahe mengkristal, kulit lemon, dan daun mint. Potong tart dalam irisan dan sajikan.

1. Tip-kerak panggang dapat dibungkus dengan plastik dan disimpan pada suhu kamar semalaman. Yang membuat ini juga hidangan makan siang yang enak.

Diadaptasi dari makanan dan anggur

Diadaptasi dari makanan dan anggur

The Kitchen Witch https://www.thekitchenwitchblog.com/