количество порцийкалорийностьвремя приготовления

5 мар. 2020 г.

3-х слойный пирог
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/989930ea68677ca0dabe597be88c7276b087ece18759646735082973253902ee/medium.jpg
3-х слойный пирог

vkusnodostupno

5 мар. 2020 г.

0

0

3-х слойный пирог

Делюсь рецептом очень вкусного 3-х слойного пирога из песочно-дрожжевого теста)! Пирог получается просто невероятный: нежная начинка, рассыпчатое песочное тесто, все вкусы прекрасно сочетаются друг с другом)! Не пирог, а сказка)!

40 мин.

945 ккал.

6 порции

#Выпечка
#Пироги, Киш
#Разное
#Вегетарианский
#Духовка
#Пшеничная мука
#Молоко
#Куриный желток
#Сливочное масло
#Дрожжи
#Сахар
#Поваренная соль
#Чернослив
#Курага
#Яблочный джем

Ингредиенты

  • Пшеничная мука

    690 Грамм

  • Молоко

    250 Миллилитр

  • Куриный желток

    2 Штуки

  • Сливочное масло

    270 Грамм

  • Дрожжи

    7 Грамм

  • Сахар

    95 Грамм

  • Поваренная соль

    0.5 Чайная ложка

  • Чернослив

    200 Грамм

  • Курага

    200 Грамм

  • Яблочный джем

    1 По вкусу

Приготовление

  1. Шаг 1

    🔹Для теста: Мука - 650 гр Молоко - 250 мл Желток - 2 шт Масло сливочное - 250 гр Дрожжи dr.Oetker - 7 гр ( сырые др - 21 гр) Сахар - 25 гр ( 1,5 ст.л ) Соль - 0,5 ч.л 🔹Начинка: 1.Чернослив - 200 гр Сахар в чернослив - 30 гр ( 2 ст.ложки ) 2.Курага - 200 гр Сахар в курагу - 15 гр ( 1 ст.л ) 3.Домашнее яблочное повидло + груша 🔹Крошка: Сливочное масло - 20 гр Мука - 40 гр ( 2 ст.л) Сахар - 25 гр ( 1,5 ст.л) Тесто - 1380 гр Пласты: низ - 500 гр верх - 400 гр для прослойки - 2 по 290 гр

  2. Шаг 2

    Курагу, чернослив моем, варим до мягкости. Настой сливаем, курагу и чернослив пробиваем в пюре, по вкусу добавляем сахар. В повидло добавляем грушу, если масса получается жидкой - 1 ст.л карт.крахмала.

  3. Шаг 3

    Опара: в тёплое молоко добавляем сахар ( 25 гр ), дрожжи (10 гр ) и муку ( 40 гр )- перемешиваем, консистенция, как на оладушки. Убираем в тёплое место и оставляем для брожения. Во время брожения на поверхности опары появляются лопающиеся пузырьки; как только опара начинает оседать - появляются на поверхности морщины - можно замешивать тесто.

  4. Шаг 4

    Муку и масло перетираем в крошку и добавляем соль. В оставшееся молоко добавляем желтки и перемешиваем. В посуду выливаем смесь молока с желтком, опару и перемешиваем до однородности, добавляем подготовленную крошку, замешиваем тесто. Перекладываем шар теста в пакет и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

  5. Шаг 5

    Сборка пирога: Тесто делим на 4 части и раскатываем, формуем пирог (см.видео). Пирог посыпаем крошкой.

  6. Шаг 6

    Отправляем выпекаться сначала при температуре 150 градусов на 15-20 минут, тесто начнёт подниматься и допекаем при температуре 180 градусов ещё 35-40 минут (см.по своей духовке). Приятного чаепития)!

Комментарии

Похожие рецепты

Картофельный пирог с мясом

merrykitchen

7 февраля 2020 г.

Картофельный пирог с мясом
Картофельный пирог с мясом

merrykitchen

7 февраля 2020 г.

7

123

Картофельный пирог с мясом

Домашнее тесто собственного приготовления – что может быть вкуснее? Только если оно используется для картофельного пирога с мясом! Пожалуй, это одна из наиболее простых и в то же время популярных начинок для пирога.

40 мин.

499 Ккал.

6 порции

ЛИМОННЫЙ ТАРТ🍋

merrykitchen

7 сентября 2020 г.

ЛИМОННЫЙ ТАРТ🍋
ЛИМОННЫЙ ТАРТ🍋

merrykitchen

7 сентября 2020 г.

1

104

ЛИМОННЫЙ ТАРТ🍋

Подавать пирог можно с шариком мороженого и чашечкой кофе. Приятного аппетита!

60 мин.

247 Ккал.

5 порции

Сметанник

tak_vkysnee

20 ноября 2020 г.

Сметанник
Сметанник

tak_vkysnee

20 ноября 2020 г.

0

89

Сметанник

Форма 18 см, можете взять больше - время приготовления уменьшится

90 мин.

717 Ккал.

6 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать108 рецептов