Абрикосовый пирог

Муку смешать с маслом и 1 ст.л. сахара, перетереть в крошку, добавить воду и замесить тесто.

Раскатать тесто или выстелить руками в форме основы для пирога, с бортиками (у меня форма 20 см, бортик см 4). ⠀

Творог смешать с яйцом, 1-2 ст.л. сахара и лимонным соком (можно сок любых цитрусовых, это даёт приятную свежую нотку).

Вылить творожную массу в форму и в духовку на 15 минут при 180°.

Тем временем достать косточки из абрикос. Уложить половинки на творожный слой, присыпать ложкой сахара и снова в духовку допекаться ещё минут на 15-20.

Желательно, дать остыть в форме, потому что абрикосы пускают сок, и пока пирог остывает, сок впитывается в творожный слой.

Когда уже слегка теплый, а не горячий, можно резать и наслаждаться 😋