количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Баклажаны на зиму
mariashanur
24 окт. 2019 г.
Баклажаны на зиму
Баклажаны на зиму
mariashanur
24 окт. 2019 г.
0
1

Баклажаны на зиму

Таким образом заготавливаю на зиму баклажаны впервые, думаю, что получится вкусно. Есть множество вариантов приготовления с предварительной обжаркой баклажанов, либо добавлением растительного масла, но я намеренно искала рецепт без того и другого, поскольку масло придаёт специфический вкус заготовкам со временем, что не особо нравится всей моей семье.

40 мин.
58 Ккал.
20 порции
#Заготовки
#Консервированная продукция
#Разное
#Веганский
#Безлактозный
#Постный
#Безглютеновый
#Вегетарианский
#Консервация
#Баклажан
#Помидоры
#Болгарский перец
#Чеснок
#Перец красный
#Поваренная соль
#Сахар
#Винный уксус

Ингредиенты

Баклажан
2 Килограмм
Помидоры
2 Килограмм
Болгарский перец
600 Грамм
Чеснок
4 Зубчик
Перец красный
1 Штуки
Поваренная соль
2 Столовая ложка
Сахар
1 Стакана
Винный уксус
0.5 Стакана

Приготовление

Шаг 1

Баклажаны нарежем кружочками 1 см толщиной, зальем их солёной водой (на 1 литр воды 2 ч.л соли) и оставим на полчаса. В это время перекрутим в блендере или мясорубке помидоры и болгарский перец, отправим массу в большую кастрюлю, доведем до кипения, помешивая, добавим соль и сахар.

Шаг 2

Баклажаны промоем под водой, обсушим полотенцем и отправим в томатную массу, проварим минут 15. Затем добавим перекрученные чеснок и острый перец (их количество регулируйте по своим предпочтениям, мы же любим поострее), уксус и прокипятим ещё минут 5.

Шаг 3

Разложим баклажаны по банкам, накроем крышками и отправим стерилизовать на 15-20 минут, после чего закатаем банки и укутаем в одеяло до полного остывания. Можно также после добавления уксуса проварить 10 минут, залить кипящими в стерильные банки, накрыть стерильными крышками, сразу закатать и укутать в одеяло. Я же предпочитаю дополнительную стерилизацию. Кто уже готовил по такому рецепту, делитесь впечатлениями😉 А также делитесь своими любимыми рецептами заготовок из баклажанов. Всем хорошего настроения🌞

Комментарии

Похожие рецепты

Овощной шашлык или овощи гриль
Angels
24 сентября 2020 г.
Овощной шашлык или овощи гриль
Овощной шашлык или овощи гриль
Angels
24 сентября 2020 г.
1
9
Овощной шашлык или овощи гриль
Девочки и мальчики!!!сегодня я приглашаю вас на природу. .. или в беседку,ну или на худой конец во двор...😁 Сегодня мы будем делать шашлык из овощей и заготовим его на зиму... Не смотря на кажущуюся сложность, рецепт довольно лёгкий. Основная сл
40 мин.
441 Ккал.
10 порции
Лимон с сахаром в банке
EasyCook
4 апреля 2019 г.
Лимон с сахаром в банке
Лимон с сахаром в банке
EasyCook
4 апреля 2019 г.
0
9
10 мин.
8 Ккал.
8 порции
Свежий салат на зиму
Angels
12 августа 2020 г.
Свежий салат на зиму
Свежий салат на зиму
Angels
12 августа 2020 г.
0
8
Свежий салат на зиму
С давних времен люди пытались найти идеальный способ сохранения овощей впрок.Как правило,овощи заготавливают несколькими способами - естественная сушка,заморозка или консервирование.В соответствии с терминологией используемой в пищевой промышле
60 мин.
159 Ккал.
10 порции