количество порцийкалорийностьвремя приготовления

24 окт. 2019 г.

Баклажаны на зиму
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/4d34e747bc367467ccfc65d1327ba3e771222720bb16f3205542243dc605e4c9/medium.jpg
Баклажаны на зиму

mariashanur

24 окт. 2019 г.

0

1

Баклажаны на зиму

Таким образом заготавливаю на зиму баклажаны впервые, думаю, что получится вкусно. Есть множество вариантов приготовления с предварительной обжаркой баклажанов, либо добавлением растительного масла, но я намеренно искала рецепт без того и другого, поскольку масло придаёт специфический вкус заготовкам со временем, что не особо нравится всей моей семье.

40 мин.

58 ккал.

20 порции

#Заготовки
#Консервированная продукция
#Разное
#Веганский
#Безлактозный
#Постный
#Безглютеновый
#Вегетарианский
#Консервация
#Баклажан
#Помидоры
#Болгарский перец
#Чеснок
#Перец красный
#Поваренная соль
#Сахар
#Винный уксус

Ингредиенты

  • Баклажан

    2 Килограмм

  • Помидоры

    2 Килограмм

  • Болгарский перец

    600 Грамм

  • Чеснок

    4 Зубчик

  • Перец красный

    1 Штуки

  • Поваренная соль

    2 Столовая ложка

  • Сахар

    1 Стакана

  • Винный уксус

    0.5 Стакана

Приготовление

  1. Шаг 1

    Баклажаны нарежем кружочками 1 см толщиной, зальем их солёной водой (на 1 литр воды 2 ч.л соли) и оставим на полчаса. В это время перекрутим в блендере или мясорубке помидоры и болгарский перец, отправим массу в большую кастрюлю, доведем до кипения, помешивая, добавим соль и сахар.

  2. Шаг 2

    Баклажаны промоем под водой, обсушим полотенцем и отправим в томатную массу, проварим минут 15. Затем добавим перекрученные чеснок и острый перец (их количество регулируйте по своим предпочтениям, мы же любим поострее), уксус и прокипятим ещё минут 5.

  3. Шаг 3

    Разложим баклажаны по банкам, накроем крышками и отправим стерилизовать на 15-20 минут, после чего закатаем банки и укутаем в одеяло до полного остывания. Можно также после добавления уксуса проварить 10 минут, залить кипящими в стерильные банки, накрыть стерильными крышками, сразу закатать и укутать в одеяло. Я же предпочитаю дополнительную стерилизацию. Кто уже готовил по такому рецепту, делитесь впечатлениями😉 А также делитесь своими любимыми рецептами заготовок из баклажанов. Всем хорошего настроения🌞

Комментарии

Похожие рецепты

Овощной шашлык или овощи гриль

Angels

24 сентября 2020 г.

Овощной шашлык или овощи гриль
Овощной шашлык или овощи гриль

Angels

24 сентября 2020 г.

1

10

Овощной шашлык или овощи гриль

Девочки и мальчики!!!сегодня я приглашаю вас на природу. .. или в беседку,ну или на худой конец во двор...😁 Сегодня мы будем делать шашлык из овощей и заготовим его на зиму... Не смотря на кажущуюся сложность, рецепт довольно лёгкий. Основная сл

40 мин.

441 Ккал.

10 порции

Лимон с сахаром в банке

EasyCook

4 апреля 2019 г.

Лимон с сахаром в банке
Лимон с сахаром в банке

EasyCook

4 апреля 2019 г.

0

10

10 мин.

8 Ккал.

8 порции

Свежий салат на зиму

Angels

12 августа 2020 г.

Свежий салат на зиму
Свежий салат на зиму

Angels

12 августа 2020 г.

0

8

Свежий салат на зиму

С давних времен люди пытались найти идеальный способ сохранения овощей впрок.Как правило,овощи заготавливают несколькими способами - естественная сушка,заморозка или консервирование.В соответствии с терминологией используемой в пищевой промышле

60 мин.

159 Ккал.

10 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать104 рецептов