Батат с мёдом, пикантным перцем и лаймовым йогуртом
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
Батат с мёдом, пикантным перцем и лаймовым йогуртом
Батат с мёдом, пикантным перцем и лаймовым йогуртом
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
0
9

Батат с мёдом, пикантным перцем и лаймовым йогуртом

Этот рецепт был подсмотрен во Франции, где его готовят с местным перцем эспелет - скорее пряным и пикантным, чем острым.
50 мин.
483 Ккал.
3 порции
#Основное блюдо
#Основное блюдо из овощей, грибов, круп
#Разное
#Без сахара
#Духовка
#Батат
#Йогурт натуральный
#Зеленый лук
#Лайм
#Мед
#Оливковое масло
#Хлопья сушеного чили
#Морская соль
#Молотый душистый перец
#Соль грубого помола
Батат
2 Штуки
Йогурт натуральный
0.5 Стакана
Зеленый лук
2 Штуки
Лайм
2 Штуки
Мед
2 Столовая ложка
Оливковое масло
3 Столовая ложка
Хлопья сушеного чили
1 Столовая ложка
Морская соль
По вкусу
Молотый душистый перец
По вкусу
Соль грубого помола
Для подачи

Шаг1

Нагреть духовку до 220 градусов.

Шаг2

В небольшой миске соединить йогурт с соком лайма и 1 ст.л. оливкового масла, посолить, поперчить.

Шаг3

Нарешать батат вдоль на 8 ломтиков каждый. В средней миске приправить батат мёдом/сиропом, нарезанным перцем и оставшимся оливковым маслом, посолить. Оставить мариноваться минут на 10. Пару раз перемешать руками, чтобы маринад распределился равномерно.

Шаг4

Разместить батат на пекарском листе или застеленном противне и запекать 25-30 минут до того момента, как поверхность карамелизуется, а середина станет мягкой (проверить ножом или зубочисткой).

Шаг5

Выложить на красивое блюдо, заправить нашим лаймовым соусом, посыпать зеленым луком, оставшимся перцем и хлопьями соли. Подавать тёплым.