Больше функций в нашем приложении
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
Бефстроганов
Классический рецепт бефстроганов предписывает готовить его из говядины или телятины, но современные кулинары готовят бефстроганов из свинины, из курицы и индейки, из оленины и лосятины.
120 мин.
899 ккал.
4 порции
Ингредиенты
Куриный бульон
1 Стакана
Говядина
800 Грамм
Шампиньоны
250 Грамм
Маринованные огурцы
85 Грамм
Сливочное масло
4 Столовая ложка
Оливковое масло
3 Столовая ложка
Томатная паста
3 Столовая ложка
Черный перец
2 Чайная ложка
Дижонская горчица
2 Столовая ложка
Сметана
1.5 Стакана
Шнитт-лук
1 Щепотка
Пшеничная мука
1 Столовая ложка
Поваренная соль
По вкусу
Белый лук
1 Штуки
Красный лук
1 Штуки
Приготовление
Шаг 1
Мякоть говядины (вырезку или верхнюю и внутреннюю части задней ноги) нарезать на широкие ломтики толщиной до 2 см, хорошенько отбить.
Шаг 2
Разрезать мясо на брусочки длиной 3-4 см, уложить в миску, посыпать солью и перцем, накрыть крышкой (чтобы мясо не подсыхало) и оставить на 1-1,5 часа мариноваться при комнатной температуре.
Шаг 3
Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле 2-3 минуты.
Шаг 4
Приготовить соус. Для этого муку прокалить на сковороде до кремового цвета, добавить сливочного масла, быстро размешать, убрать с плиты, остудить. Затем развести бульоном или водой, добавить соль и перец по вкусу, довести до кипения.
Шаг 5
Мясо обжарить на сливочном масле на хорошо разогретой сковороде, смешать с соусом, добавить сметану, томатную пасту, обжаренный лук и прокипятить 2-3 минуты.
Похожие рецепты
ulyana_er
16 октября 2020 г.
ulyana_er
16 октября 2020 г.
3
187
В очередной раз доказываю свою любовь к еде.😁😁😁 Мне на самом деле не очень нравится готовить, но моя любовь всё же сильнее и готовка кажется ерундой по сравнению с тем, когда ты вкушаешь, что-то безумно вкусное. А если это приготовила я, то моя го
30 мин.
558 Ккал.
3 порции
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Комментарии