количество порцийкалорийностьвремя приготовления

6 дек. 2020 г.

БЕЗЕ или МЕРЕНГИ
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/766b1d6db7a195d51fc5b1d45b387958bbebf1e2e285ea067f1db7c94626252e/medium.jpg
БЕЗЕ или МЕРЕНГИ

pp_malevich

6 дек. 2020 г.

0

0

БЕЗЕ или МЕРЕНГИ

90 мин.

187 ккал.

5 порции

#Десерты
#Другие десерты
#Разное
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Вегетарианский
#Духовка
#Куриный белок
#Сахарная пудра
#Кукурузный крахмал
#Поваренная соль
#Лимонная кислота

Ингредиенты

  • Куриный белок

    3 Штуки

  • Сахарная пудра

    170 Грамм

  • Кукурузный крахмал

    50 Грамм

  • Поваренная соль

    0.25 Чайная ложка

  • Лимонная кислота

    1 Грамм

Приготовление

  1. Шаг 1

    👉Белки, лимонную кислоту и соль взбиваем долго до пышной пены. 👉Крахмал смешиваем с пудрой. Добавляем в белковую пену постепенно и взбиваем до плотной массы. 👉Духовка заранее разогрета до 130С ставим на 5-10 минут. 👉Далее уменьшаем температуру до 100-110 градусов, продолжаем сушить безе 60-90 минут до готовности. Безе должно легко отставать от пергамента и быть сухим. ⠀ Готово ✅ Приятного аппетита! ⠀ Важно! •Взбивать нужно долго и тщательно, чтобы в процессе взбивания использовалась вся масса. •Ни в коем случае в белок не должен попасть желток. •В посуде в которой готовите не должно быть капель воды. •Если делаете с сахаром, то при взбивании он должен полностью раствориться, иначе в процессе сушки он начнёт таять и течь, безе не получится. ⠀ Можно прям ложкой на пергамент выкладывать или отсаживать через кондитерский мешок/шприц любой насадкой, но мне пришлось побыть самоделкиным и насадку склеивать с пакетом😂. На фото лишь те, что получились норм формы, за кадром остались страшненькие🙈.

Комментарии

Похожие рецепты

Sheff_good

12 июля 2019 г.

Безе

Sheff_good

12 июля 2019 г.

6

174

Безе

Вкусный безе

20 мин.

25 Ккал.

10 порции

Десерт за 5 минут!

merrykitchen

6 ноября 2020 г.

Десерт за 5 минут!
Десерт за 5 минут!

merrykitchen

6 ноября 2020 г.

0

115

Десерт за 5 минут!

Быстро и вкусно :)

10 мин.

47 Ккал.

4 порции

Фруктовый чиа-перекус

RoyalForest

7 февраля 2020 г.

Фруктовый чиа-перекус
Фруктовый чиа-перекус

RoyalForest

7 февраля 2020 г.

4

114

Фруктовый чиа-перекус

✔️Полезный фруктовый чиа-перекус с собой

10 мин.

268 Ккал.

2 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать104 рецептов