Бисквитный рулет

🔹Для бисквита: Яйцо 1С - 5 шт. Сахар - 120 гр + ванилин (по вкусу ) Мука - 130 гр. Разрыхлитель dr.Oetker - 5 гр (1 ч.л.) Соль - щепотка Вода - 70 мл (кипячённая, тёплая) 🔹Для крема Сыр мягкий «кремчиз» - 120 гр. Сливки 33% - 300 мл. Сахар.пудра - 100 гр. 🔹Для пропитки: Варенье (сироп) Вода Вишня замороженная без косточек Шоколад (темный, горький) - 50 гр Яйца с щепоткой соли, сахара, ванилина взбиваем до увеличения в объёме, затем постепенно (в 4-5 приёмов ) в процессе взбивания добавляем воду. Затем добавляем просеянную муку, разрыхлитель и быстро перемешиваем миксером. ❗Процесс замеса не более 15 с.

Тесто выливаем на противень, выстланный тефлоновым ковриком для выпечки или бумагой, слоем не более 10 мм и выравниваем.

Выпекаем при температуре 190-200 градусов 12-15 мин (см.по своей духовке).

На стол постелить бумагу, перевернуть с противня испечённый пласт бисквита. Аккуратно снимаем коврик или бумагу, на которой выпекался бисквит. Заворачиваем в рулет и оставляем для охлаждения. Крем: соединяем мягкий сыр «кремчиз», холодные сливки, сахарную пудру, ванилин (по вкусу ) взбиваем до пышности.

Сборка: Пласт бисквита слегка промачиваем сиропом, промазываем кремом, выкладываем вишню (без косточек ), сворачиваем в рулет. Срезаем боковые стороны рулета и промазываем поверхность оставшимся кремом и украшаем шоколадом. Охлаждаем. Приятного чаепития)!