Блинчики с мясом запечённые под сыром в духовке

Блины : Мука -80 грамм; Картофельный крахмал -40 грамм; Сахар 1-1,5 ст.л ; Соль -1 ч.л; Яйца -4 шт; Тёплое молоко -500 мл; Масло растительное -2 ст.л. . Молоко взбиваем с сахаром , солью и яйцами . Вводим муку смешанную с крахмалом . Замешиваем тесто . В самом конце вводим масло и оставляем на 20-30 минут . Выпекаем на хорошо разогретой сковороде , предварительно мешая блинную массу .

Начинка : Отварное мясо ( говядина , курица , индейка)-300 грамм; Лук -300 грамм; Сыр -200 грамм; Зелень и соль - по вкусу . . Мясо пропускаем через мясорубку . Лук нарезаем кубиком и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла , немного солим . Готовим 10 минут до прозрачности масла по 1 ст.л-каждого .Сыр натираем на терке и все соединяем . Начиняем блины и выкладываем в форму .

Сверху смазываем сметаной и посыпаем сыром (200 грамм - берите молодые сорта : моцарелла , сулугуни , натура ... они лучше тянутся ) . Запекаем 20 минут 220* . Регулируем время , в зависимости какую «корочку » вы любите . Если просто тягучий сыр , достаточно будет и 10 минут ✅. . Если вы сохранили рецепт - поставьте любой смайл ! Спасибо ! Приятного аппетита 🌸