Боб-левеш

_tanyushina_

17 февр. 2021 г.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/d0dafab2381a76d1ee07f9fd3fceb4f46c4ae88a67709e76d4466335e55b282a/medium.jpg

_tanyushina_

17 февр. 2021 г.

Боб-левеш

Венгерский национальный густой фасолевый суп с копченостями и маленькими галушками - чипетками.

150 мин.

935 ккал.

4 порции

#Супы

#Горячие супы

#Европейская

#Безлактозный

#Без сахара

#Сварить

#Говяжее филе

#Фасоль

#Лук репчатый

#Морковь

#Болгарский перец

#Помидоры в собственном соку

#Копченые колбаски

#Пшеничная мука

#Куриные яйца

#Приправа для супа

Говяжее филе
300 Грамм
Фасоль
300 Грамм
Лук репчатый
1 Штуки
Морковь
1 Штуки
Болгарский перец
1 Штуки
Помидоры в собственном соку
1 Штуки
Копченые колбаски
300 Грамм
Пшеничная мука
100 Грамм
Куриные яйца
1 Штуки
Приправа для супа
10 Грамм

Шаг 1
Фасоль замочить за ночь. ⠀ Сварить мясо вместе с фасолью до готовности. Мясо вынуть, остудить, нарезать на мелкие кусочки. ⠀ У меня фасоль предварительно была отварена и заморожена. Можно брать консервированную. ⠀ Лук и перец нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. ⠀ Обжарить лук до мягкости, добавить морковь, перец, томаты в собственном соку и тушить около 10 минут. Добавить в соус соль, перец, паприку, лавровый лист.
Шаг 2
Приготовить чипетки: из яйца, щепотки соли и муки замесить крутое тесто. Нарезать на кусочки. Каждый скатать в тонкую колбаску и нарезать на кусочки размером с фасолину. ⠀ Когда фасоль в бульоне будет готова, добавить тушеные овощи и чипетки. ⠀ Через пять минут нарезанные колбаски. ⠀ Суп довести до вкуса: посолить, добавить чёрного перца и обязательно паприки, можно ещё свежую зелень. ⠀ Дать настояться 15 минут и подавать. Смачного!