количество порцийкалорийностьвремя приготовления

9 февр. 2022 г.

Борщ экономный с индийскими специями
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/9865a3fa016c3a3fcd90496846f2e98d3a9d8542c547dba081af643a34be304f/medium.jpg
Борщ экономный с индийскими специями

EasyCook

9 февр. 2022 г.

0

1

Борщ экономный с индийскими специями

Борщ – любимый многими суп. Рецептов его приготовления очень много. Данный рецепт хорош тем, что он экономичен. Ведь куриный суповой набор стоит на порядок дешевле говядины. И еще одно преимущество, готовится куриный бульон быстрее, чем говяжий. Ведь, чтобы получить действительно мягкую и сочную говядину, нужно потратить достаточно много времени. Соль придает блюду особенную ценность. Ведь без нее блюдо получается просто пресным. Сложно оценить мастерство повара, который готовит без соли и специй. Сегодня это особенно очевидно. Потому как люди избалованны разными яркими вкусами. Однако, как и в любом другом деле, в кулинарии важна золотая середина. Не зря ведь русские туристы жалуются, что в Индии невозможно есть местную кухню. Специй слишком много. Если разумно применять, индийские специи способны улучшить вкус любого блюда, даже обычных макарон или гречки. Почему бы не попробовать их в супе? Самым выигрышным этапом их добавления в блюдо, будет момент пассировки овощей. Ведь обжаренные специи отдают максимум своей силы. Опять же, всегда важна золотая середина. Не следует злоупотреблять специями. Задача хозяйки подчеркнуть и усилить вкус и аромат гармонично сочетающихся ингредиентов. Такая хитрость в последствие может стать изюминкой, тонкой ноткой отдельной кухни и хозяйки.

45 мин.

435 ккал.

4 порции

#Супы
#Горячие супы
#Русская
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Суповой набор из курицы
#Свекла
#Морковь
#Капуста белокочанная
#Картофель
#Белый лук
#Чеснок
#Томатная паста
#Петрушка сушеная
#Приправа для борща
#Поваренная соль
#Подсолнечное масло

Ингредиенты

  • Суповой набор из курицы

    300 Грамм

  • Свекла

    1 Штуки

  • Морковь

    2 Штуки

  • Капуста белокочанная

    0.25 Штуки

  • Картофель

    4 Штуки

  • Белый лук

    0.33 Штуки

  • Чеснок

    2 Штуки

  • Томатная паста

    3 Столовая ложка

  • Петрушка сушеная

    1 По вкусу

  • Приправа для борща

    1 По вкусу

  • Поваренная соль

    1 По вкусу

  • Подсолнечное масло

    40 Грамм

Приготовление

  1. Шаг 1

    Поставить вариться суповой набор. Чтобы получился хороший бульон, необходимо варить кости (томить) не менее 40 минут, а лучше час;

  2. Шаг 2

    Подготовить овощи (вымыть, кожуру счистить, порезать). Сначала свеклу, затем морковь и капусту. Они будут готовиться дольше всего остального;

    Борщ экономный с индийскими специями - фото приготовления рецепта шаг 2
  3. Шаг 3

    Нарезанную соломкой свеклу и кубиком морковь сначала нужно слегка обжарить со специями (зира, семя горчицы, молотый кориандр) на горячей сковороде;

    Борщ экономный с индийскими специями - фото приготовления рецепта шаг 3
  4. Шаг 4

    Из приготовленного бульона достать кости с мясом и дать им остыть. Сам бульон процедить через марлю. Порезанную капусту и обжаренные овощи положить в кастрюлю с бульоном. Оставить на среднем огне;

    Борщ экономный с индийскими специями - фото приготовления рецепта шаг 4
  5. Шаг 5

    Картофель необходимо вымыть, удалить кожуру, нарезать (среднего размера кубиком). Чеснок и лук так же очистить и нарезать (мелко). Лук спассировать, положить в кастрюлю с борщом. При условии, что свекла, морковь и капуста более чем на половину сварились;

    Борщ экономный с индийскими специями - фото приготовления рецепта шаг 5
  6. Шаг 6

    Осторожно убрать мясо с костей. Нарезать его и добавить в суп. По вкусу посолить и поперчить. Связать ниткой стебли свежей петрушки. За две-три минуты до готовности опустить зелень в суп. Затем достать. Дать настоятся борщу в течение нескольких минут. Подавать горячим. Вишенкой на торте в данном блюде станет зелень и сметана.

    Борщ экономный с индийскими специями - фото приготовления рецепта шаг 6
  7. Шаг 7

    Такой рецепт подойдет и для тех, кто стремится минимизировать присутствие мяса в своем рационе, но не готов еще полностью перейти на вегетарианство. А добавление в рецепт небольшой доли индийских специй придает супу особенный вкус и аромат. Кроме того, специи эти призваны облегчать переваривание, разжигая огонь пищеварения.

    Борщ экономный с индийскими специями - фото приготовления рецепта шаг 7

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный суп с шампиньонами

RoyalForest

29 декабря 2019 г.

Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами

RoyalForest

29 декабря 2019 г.

10

210

40 мин.

391 Ккал.

4 порции

Суп молочный с картофельными клецками

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с картофельными клецками

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

4

205

Суп молочный с картофельными клецками

В конце варки добавьте сливочное масло.

35 мин.

332 Ккал.

4 порции

Суп овощной с лапшой

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Суп овощной с лапшой
Суп овощной с лапшой

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

170

Суп овощной с лапшой

Очень легкий и вкусный суп.

40 мин.

376 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать126 рецептов