Брусничный соус для мяса как в Икеа (Ikea)

Переходя к действиям в приготовлении брусничного соуса следует подготовить сотейник или другую небольшую емкость. Брусничный ярко выраженный в цвете ансамбль помещается в кастрюльку. Далее нужно помять массу до однородной консистенции. Блендер прекрасно заменяет традиционный кухонный аксессуар.

Теперь дошла очередь до солнечного представителя семейства цитрусовых. В пару движений следует натереть цедру, а потом при помощи вилки и нехитрых движений из половинок выдавить сок для соуса.

Получилось добить 100 мл жидкости, которая далее отправляется туда, где томится помятый брусничный состав.

Три штучки гвоздики, апельсиновая цедра, 0,5 ч л корицы – все замечательно перемещается на плиту и доводится до кипения. Температура убавляется и пусть формирующийся соус покипит уверенных 10 мин.

На фото видно, как соус еще парует, но его надо быстро перетереть через сито. Деревянная ложка оказалась как находка (в икеа точно такой нет). Пошаговым темпом двигаемся дальше.

Типичное густое пюре, уже напоминающее соус, ставим снова на умеренный огонь. По рецепту надо добавить 2 ч л меда, как делают в Икеа, что заменяет сахар. Ведь к мясу сильно выраженная сладость будет лишней. Когда начнется кипение, ввести разбавленный чуточкой апельсинового сока крахмал (приблизительно 1 ч л без горки). Еще минута и рецепт брусничного вдохновения на этом моменте подошел к концу.

По фото видно, что сделанная к мясу приправа получилась выше всяческих похвал. Под мясо на зиму – это идеальный вариант. А где мясо, там и Икеа, будь то лето или зима.