Бульон из говядины
EasyCook
28 февр. 2019 г.
Бульон из говядины
Бульон из говядины
EasyCook
28 февр. 2019 г.
0
0

Бульон из говядины

Если есть репа, пастернак, лук-порей, корень петрушки - все это смело можно добавлять. Бульон от этого станет только лучше.
240 мин.
220 Ккал.
6 порции
#Супы
#Бульоны
#Русская
#Без сахара
#Сварить
#Говядина
#Вода
#Лук репчатый
#Морковь
#Сельдерей
#Лавровый лист
#Черный перец
#Гвоздика
#Зелень
Говядина
500 Грамм
Вода
1 Литр
Лук репчатый
1 Штуки
Морковь
1 Штуки
Сельдерей
2 Штуки
Лавровый лист
2 Штуки
Черный перец
2 Штуки
Гвоздика
2 Штуки
Зелень
По вкусу

Шаг1

Овощи моем.

Шаг2

Морковь очищаем, лук оставляем в шелухе (она придаст золотистость бульону).

Шаг3

Мясо кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на медленный нагрев.

Шаг4

Дожидаемся, когда начнет подниматься пена, и моментально снимаем ее.

Шаг5

После того как сняли всю пену и началось кипение, добавляем овощи, специи и приправы.

Шаг6

Варим 3-4 часа на очень слабом огне. Крышка должна быть слегка приоткрыта.

Шаг7

Иногда я оставляю вариться бульон с вечера до самого утра. Но сделать это можно лишь на электрической плите, оставив приоткрытую кастрюлю с бульоном на самом минимальном нагреве (1). Утром, когда вы откроете кастрюлю, янтарный цвет потрясающего бульона поразит вас, и вам захочется выпить чашечку этого солнечного блаженства прямо на завтрак.

Шаг8

По желанию можно посыпать бульон зеленью.