количество порцийкалорийностьвремя приготовления

3 мая 2021 г.

Буженина
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/3d6d76b4d3f144fcc32376aa30cb7e882b553caf93875a6ff5d166228b38f54c/medium.jpg
Буженина

margo.kitchen

3 мая 2021 г.

0

0

Буженина

Потрясающее мясо‼️ Сочное, ароматное😍 ♨️Готовится просто, но не быстро, так как выдерживается в рассоле в течение 2–3 суток. Для этой буженины идеально использовать свиную шею, но и другие части тоже подойдут. Специи можно использовать любые, по вкусу.

1440 мин.

516 ккал.

8 порции

#Закуски
#Нарезки, Бастурма, Пастрома
#Разное
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Духовка
#Свинина
#Чеснок
#Горчица
#Растительное масло
#Поваренная соль
#Молотый душистый перец
#Вода
#Молотый душистый перец
#Черный перец
#Лавровый лист
#Поваренная соль
#Прованские травы

Ингредиенты

  • Свинина

    1.5 Килограмм

  • Чеснок

    5 Зубчик

  • Горчица

    3 Столовая ложка

  • Растительное масло

    30 Миллилитр

  • Поваренная соль

    1 По вкусу

  • Молотый душистый перец

    1 По вкусу

  • Вода

    2 Литр

  • Молотый душистый перец

    5 Штуки

  • Черный перец

    10 Штуки

  • Лавровый лист

    3 Штуки

  • Поваренная соль

    70 Грамм

  • Прованские травы

    1 Столовая ложка

Приготовление

  1. Шаг 1

    ☑️ 1-1,5кг мякоти свинины ☑️ 5 зубчиков чеснока ☑️ 3 ст.л. горчицы ☑️ 30мл растительного масла ☑️ соль, перец ⠀ Рассол: ☑️ 2л воды ☑️ 5-7 горошин душистого перца ☑️ 10-15 горошин чёрного перца ☑️ 3 лавровых листа ☑️ 70-100гр соли ☑️ 1ст.л. сушеных трав (у меня прованские) ⠀ ⠀

  2. Шаг 2

    Готовим рассол. В воду добавить душистый и черный перец, лавровый лист, травы, соль. Довести до кипения. Кипятить в течение 2–3 минут. Остудить до комнатной температуры. ⠀ Мясо помыть и переложить в рассол. Накрыть крышкой нашу емкость и поставить в холодильник на 2-3 суток. ⠀ Готовим маринад. Чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить горчицу, растительное масло, посолить, поперчить и перемешать. ⠀

  3. Шаг 3

    Мясо достать из рассола. Получившейся массой натереть мясо. Переложить в фольгу и завернуть. ⠀ Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5–2 часов. ⠀

  4. Шаг 4

    ‼️Готовое мясо достать из фольги, дать ему полежать в течение 30 минут. Нарезать на порции. ⠀ Приятного аппетита!👍

Комментарии

Похожие рецепты

Сочная и вкусная пастрома из курицы

tak_vkysnee

30 июля 2020 г.

Сочная и вкусная пастрома из курицы
Сочная и вкусная пастрома из курицы

tak_vkysnee

30 июля 2020 г.

1

84

Сочная и вкусная пастрома из курицы

Заготовка для понедельничных правильных бутербродов🥪🥪🥪

40 мин.

36 Ккал.

8 порции

Бастурма

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Бастурма
Бастурма

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

3

Бастурма

Вкуснейшее блюдо, которое порадует ваших близких!

40 мин.

1393 Ккал.

3 порции

ПАСТРОМА ИЗ ИНДЕЙКИ

tonya.pp

25 августа 2020 г.

ПАСТРОМА ИЗ ИНДЕЙКИ
ПАСТРОМА ИЗ ИНДЕЙКИ

tonya.pp

25 августа 2020 г.

0

2

120 мин.

252 Ккал.

6 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать108 рецептов