Чародейка

Для теста нам понадобится: 👉🏼60 гр кукурузной муки 👉🏼50 гр рисовой муки 👉🏼3 яйца 👉🏼60 мл кефира 👉🏼подсластитель по вкусу 👉🏼1 ч л разрыхлителя Для заварного крема: 👉🏼4 желтка 👉🏼ванилин 👉🏼400 мл сливок 👉🏼подсластитель по вкусу ( 2 ст л сахара)

Для пропитки: 👉🏼подсластитель (сахар) 👉🏼вода Для украшения: 👉🏼50 гр тёмного шоколада, желательно больше 70% 👉🏼20 гр сливочного масла Для коржа взбиваем яйца с подсластителем, добавляем просеянную муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Затем добавляем кефир. Тесто получается

как густая сметана. Выливаем тесто в подготовленную форму застеленную пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до 180° духовку минут на 25. Разрезаем корж на две части когда он полностью остынет. Для пропитки коржа смешиваем воду с подсластителем и с помощью кондитерской кисти смазываем обильно коржи.

Теперь готовим крем. В кастрюле растираем венчиком до однородной массы желтки с подсластителем и добавляем ванилин. В другой доводим до кипения сливки. Как только сливки закипели, потихоньку выливаем их в желтки, постоянно мешая венчиком. Ставим на небольшой огонь и, не доводя до кипения и постоянно помешивая, получается масса консистенции жидкой сметаны. Снимаем с огня.

Собирать торт желательно в форме. Выкладываем крем на один корж, сверху накрываем вторым. На водяной бане топим шоколад с маслом. Перемешиваем пока масса не станет однородной. И покрываем торт глазурью. Отправляем в холодильник на пару часов. Размер формы 18 см. Приятного аппетита ☕️🍴