Чизкейк

Заранее достаньте все ингредиенты и оставьте нагреваться до комнатной температуры (30 мин.)

Покрошите печенье, натрите на терке сливочное масло; смешайте до однородной сыпучей консистенции

Утрамбуйте стаканом основу торта в форму для выпечки, предварительно положив на дно формы намоченную холодной водой пергаменную бумагу Выпекайте 5-10 мин. в разогретой до 180’-200’ духовке

Смешайте миксером сливочный сыр с сахаром до однородности (на минимальной скорости, не взбивая)

По одному добавляйте яйца и уже перемешивайте ложкой

В конце влейте сливки и ещё раз все аккуратно перемешайте

Добавьте начинку к основе, равномерно распределив по всему периметру, постучите формой об столешницу, чтобы избавиться от пузырьков воздуха

Выпекайте в заранее разогретой до 200’ духовке 15 мин. Затем убавьте температуру до 110’ и выпекайте ещё 60 мин. (центр чизкейка должен подрагивать, если подвигать форму)

После приготовления оставьте чизкейк остывать в духовке с приоткрытой дверцей 40-60 мин. Затем 30 мин. держать при комнатной температуре Убрать в холодильник на 6-8 ч.

Украсьте торт ягодами и посыпьте сверху сахарной пудрой