Цитрусовые куриные крылышки

Духовку предварительно разогреть до 200 °C.

Куриные крылышки вымыть и просушить бумажным полотенцем

Чеснок почистить и растереть в ступке вместе с солью, черным перцем и тимьяном

Натереть получившейся смесью куриные крылышки, положить в пакет и оставить на час в холодильнике.

Промаринованные крылышки выложить на решетку (под нее поставить противень) и запекать в разогретой духовке 25–30 минут.

Перец чили освободить от семян и мелко нарезать.

Тмин растереть в ступке.

В тяжелую сковороду с толстым дном влить уксус, сок лайма и грейпфрута, добавить сахар, тмин и чили. На медленном огне уваривать соус 20–30 минут, затем добавить цедру апельсина

Полить запеченные крылышки цитрусовым соусом и подавать.