ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ

gethealth

23 июн. 2020 г.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/002acf69c3042d8141b230163bbffaf96bbb2e53bb880ca046af32570849172f/medium.jpg

gethealth

23 июн. 2020 г.

ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ

Мягкий паштет из куриной печени. Вкусный, простой по составу и очень питательный. Иногда мы едим его с домашним хлебом или омлетом на завтрак, а иногда добавляем к салату с яйцом на обед. Удивительно вкусно!

40 мин.

388 ккал.

4 порции

#Закуски

#Паштеты

#Разное

#Безглютеновый

#Без сахара

#Подходит для детей (от 3 лет)

#Тушить

#Блэндер

#Куриная печень

#Лук репчатый

#Морковь

#Вода

#Топленое масло

#Сливочное масло

#Йодированная соль

Куриная печень
500 Грамм
Лук репчатый
1 Штуки
Морковь
1 Штуки
Вода
250 Миллилитр
Топленое масло
2 Столовая ложка
Сливочное масло
50 Грамм
Йодированная соль
1 По вкусу

Шаг 1
Вымачиваем печень в молоке, 1-2 часа. Это не обязательно, но желательно. После этого промываем печень, промакиваем сухим полотенцем, убираем жилки и нарезаем кубиками.
Шаг 2
Нарезаем лук кольцами и морковь -круглыми дольками.
Шаг 3
Добавляем в сковороду топлёное масло гхи, разогреваем. Добавляем лук и даём ему потомиться 3-5 мин. Пассеруем, не жарим.
Шаг 4
Затем добавляем морковь, печень, 250 мл воды и соль. Доводим до кипения, оставляем тушиться под крышкой ещё 20-30 мин, до готовности.
Шаг 5
Перекладываем печень (без бульона) в блендер, добавляем сливочное масло и взбиваем до однородной текстуры. Если нужно для консистенции, то добавляем нужное количество бульона.
Шаг 6
Перекладываем будущий паштет в стеклянную форму или банку, закрываем и ставим в холодильник на ночь. На утро паштет готов!