Домашний пломбир
alzolotarewa
20 июн. 2019 г.
Домашний пломбир
Домашний пломбир
alzolotarewa
20 июн. 2019 г.
0
1

Домашний пломбир

60 мин.
100 Ккал.
10 порции
#Десерты
#Мороженое
#Русская
#Подходит для детей
#Сварить
#Блэндер
#Молоко
#Сахар
#Кукурузный крахмал
#Ванильный сахар
#Сливки
Молоко
0.3 Литр
Сахар
90 Грамм
Кукурузный крахмал
45 Грамм
Ванильный сахар
10 Грамм
Сливки
0.25 Литр

Шаг1

Сливки берём от 33 % и холодные. В сотейнике смешиваем 35 гр кукурузного крахмала, сахарный песок, ванильный сахар, добавляем 250 мл молока, помешивая, доводим до кипения.

Шаг2

В миске смешиваем 50 мл молока с 10 гр кукурузного крахмала, отправляем в кипящую молочную смесь и варим крем несколько минут до загустения, не забывая помешивать, на среднем огне. Полностью охлаждаем.

Шаг3

Сливки взбиваем до мягких пиков. Крем можно протереть через сито, что бы в нем не было комочков. Венчиком смешиваем обе массы.

Шаг4

Выливаем мороженое в контейнер или раскладываем по формам, ставим в морозильную камеру. Каждых 30 минут мороженое перемешиваем деревянной ложкой или взбиваем блендером, чтобы избежать кристализации.

Шаг5

Но я этого не делала, так как разложила сразу по порционным формам. Через 3-4 часа мороженное готово. Приятного аппетита.