Домашний торт

Печем коржи: 1. Сахар взбиваем с яйцами (комнатной температуры)в пышную белую массу. 2. Добавляем растопленное сливочное и продолжаем взбивать. 3. Затем добавляем муку просеянную с разрыхлителем и замешиваем тесто. 4. Готовое тесто делим на две части, из каждой формируем шар , накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 15 минут. 5. Вырезаем трафарет: для этого берём лист А3 , рисуем на нём нужную нам цифру и аккуратно её вырезаем. 6. Достаём тесто из холодильника и выкладываем на лист пергамента. Раскатываем до нужного размера, выкладываем на него трафарет , вырезаем цифру и убираем лишнее тесто. Снимаем с поверхности теста трафарет, перекладываем лист с тестом на противень и отправляем в духовку , разогретую до 180"С. Выпекаем до лёгкой золотистости. Так поступаем и со вторым кусочком теста.

Готовим крем: 1. Взбиваем сливочный сыр миксером в течении 2-3 минут. 2. Продолжаем взбивать, всыпая постепенно сахарную пудру. 3. В самом конце вливаем холодные сливки и взбиваем ещё минуты 2 ( чтобы не перебить сливки). Собираем торт: 1. С помощью кондитерского мешка, на полностью остывший корж высаживаем небольшие капельки крема. 2. Накрываем второй цифрой и проделываем тоже самое. Убираем торт в холодильник на 2 часа, чтобы капельки крема хорошо застыли. 3. Готовый торт украшаем по желанию: ягодами, печеньем, орехами, живыми цветами, шоколадом, безе и т.д. , после чего оставляем пропитываться минимум на 4 часа при комнатной температуре. Коржи становятся мягкими , торт легко разрезается)