Домашний творожный сыр

И так, берём все продукты из холодильника, что бы всё было холодным, с теплыми продуктами просто всё скиснет. Сметана 25%, кефир желательно жирный (у меня диетический так как я готовила сыр для чизкейка, так он получается нежнее, и использовала около 0,75л).

Кефир и сметану смешиваем венчиком, добавляем лимонный сок и при желании можно добавить 0,25 ч.л. соли, и мешать всё до однородной массы.

Берем тазик или кастрюльку на нее ставим ситечко, на него марлю сложённую в 4 слоя.

Заливаем нашу массу.

4 края от марли закрываем, кладем на нее тарелочку и на тарелку груз (я поставила ланчики с водой~4л)

И вот такую прелесть мы получаем. (В моем случае я получила меньше 500гр). Хранится продукт в холодильнике очень долго (был случай что я его сделала и просто забыла, увидела где-то через месяц, с сыром ничего не случилось).