Домашний творожок

количество произвольное, примерно 1 к 1, но можно взять любое соотношение. Чем жирнее будут молочные продукты, тем больше получится творожка. Молоко довести до кипения, как закипит убавить огонь, влить тонкой струйкой кефир, хорошо размешать. Как только начала появляться сыворотка сразу же выключить огонь. Дать постоять минут 15 , откинуть на дуршлаг застеленный марлей в два-три слоя, оставить до полного стекания сыворотки.

Я делала из 1,8 литра молока 3,8% жирности, 1, 2 л кефира 2,5 %. Получилось 470 г Творога