🍥Домашняя карамель🍥
alexandra_sweeth
6 авг. 2019 г.
🍥Домашняя карамель🍥
🍥Домашняя карамель🍥
alexandra_sweeth
6 авг. 2019 г.
0
1

🍥Домашняя карамель🍥

Так вот такая карамель - это то, что я могу есть просто ложкой с чаем и с удовольствием😍. Можно подавать к блинам, с мороженым, использовать как прослойку для торта. Автор
10 мин.
1005 Ккал.
1 порции
#Десерты
#Другие десерты
#Конфеты
#Разное
#Сварить
#Сахар
#Глюкозный сироп
#Сливки 35%
#Сливочное масло
#Поваренная соль
Сахар
120 Грамм
Глюкозный сироп
30 Грамм
Сливки 35%
100 Грамм
Сливочное масло
60 Грамм
Поваренная соль
Щепотка

Шаг1

Понадобится 2 емкости. В первой начинаем растапливать сахар на среднем огне (или сахар с сиропом). Желательно использовать посуду с толстым и широким дном, так процесс пойдет равномернее. Когда увидите, что сахар начал топиться, можно начать помешивать, старайтесь не задевать стенки посуды. ⠀

Шаг2

Не передержите до слишком темного цвета, карамель будет горчить и никогда не пробуйте с ложки, она ужасно горячая! У меня уходит мин. 10-12, но следите сами и строго, не отлучайтесь) ⠀

Шаг3

Пока сахар плавится, доводим сливки до кипения в другой емкости, они понадобятся в очень горячем виде. ⠀

Шаг4

В карамель удовлетворительного цвета вливаем сливки, осторожно, смесь будет сильно бурлить, тщательно размешиваем. ⠀

Шаг5

Даем немного остыть и вводим сливочное масло, оно начнет плавиться, также тщательно перемешиваем и добавляем щепотку соли по желанию. Я еще пробовала добавить готовый апельсиновый джем с корочками, получилось очень даже👍 ⠀

Шаг6

Готовая карамель в горячем пока еще жидком виде и густая после холодильника. Мне такая консистенция в самый раз🥄 ⠀

Шаг7

Не бойтесь, пробуйте, 10 минут времени и масса удовольствия гарантирована🤗