Дорада, запечённая в фольге

Очищаем рыбу от чешуи, не повреждая кожу, отрезаем плавники, удаляем аккуратно внутренности, чтобы не повредить жёлчный пузырь, удаляем жабры, плотные темно красные сгустки по обе стороны позвоночника и хорошо промываем, обсушиваем бумажными полотенцами.

Готовим смесь: мелко нарезанный укроп, орегано, розмарин, итальянские травы, соль морская, перец чёрный соединяем, добавляем оливковое масло и перемешиваем.

Подготовленную рыбу смазываем смесью со всех сторон и брюшную полость в том числе, под жаберные крышки укладываем ломтики лимона.

Фольгу сбрызгиваем заправочным маслом, кладем рыбу и сбрызгиваем маслом. Рыбу заворачиваем в фольгу и перекладываем в форму для запекания.

Запекаем рыбу при температуре 180-190 градусов 20-25 минут. Затем фольгу раскрываем над рыбой и вновь отправляем в духовку на 8-10 минут при температуре 200 градусов до легкого подрумянивания. Подаём рыбу целиком с овощами или любым гарниром. Приятного аппетита)!