количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Эчпочмак
vkusnodostupno
18 нояб. 2019 г.
Эчпочмак
Эчпочмак
vkusnodostupno
18 нояб. 2019 г.
0
1

Эчпочмак

По вашим многочисленным просьбам выкладываю рецепт татарского национального блюда «Эчпочмак». Это блюдо можно назвать визитной карточкой народа. У каждой хозяйки есть свои секреты, но технология приготовления неизменна из поколения в поколение. Что же представляют из себя эти треугольники, спросите вы? Это тонко раскатанное тесто, а внутри нежнейшая начинка из мяса и картофеля. Это очень вкусно и сытно. Настоящий мужской обед☺️. Съедается моментально, равнодушных не остаётся! Традиционно подаётся с бульоном или катыком. Из этого количества теста и фарша получается 12 шт.

40 мин.
387 Ккал.
12 порции
#Выпечка
#Чебуреки, Беляши, Конвертики
#Разное
#Без сахара
#Духовка
#Кефир
#Сметана
#Растительное масло
#Поваренная соль
#Сода
#Разрыхлитель теста
#Пшеничная мука
#Картофель
#Баранина
#Лук репчатый
#Поваренная соль
#Молотый душистый перец
#Куриный желток

Ингредиенты

Кефир
250 Миллилитр
Сметана
100 Грамм
Растительное масло
4 Столовая ложка
Поваренная соль
0.5 Чайная ложка
Сода
1 Щепотка
Разрыхлитель теста
0.5 Чайная ложка
Пшеничная мука
500 Грамм
Картофель
900 Грамм
Баранина
800 Грамм
Лук репчатый
1 Штуки
Поваренная соль
1 По вкусу
Молотый душистый перец
1 По вкусу
Куриный желток
1 Штуки

Приготовление

Шаг 1

Смешиваем кефир, сметану, майонез, растительное или растопленное сливочное масло, соль, разрыхлитель, мука.

Шаг 2

Замешиваем мягкое тесто, закрываем посуду крышкой и оставляем отдыхать.

Шаг 3

Мясо и картофель нарезаем мелким кубиком. Соединяем, добавляем мелко нашинкованный репчатый лук, соль и перец, перемешиваем.

Шаг 4

Тесто подкатываем в шарики и раскатываем тонкие лепешки величиной с чайное блюдце.

Шаг 5

На лепёшку кладём подготовленную начинку, приподнимаем с трёх сторон края теста и защипываем, в середине оставляем отверстие, которое закрываем пробкой из теста. Получится треугольник.

Шаг 6

Треугольники кладём на лист или сковороду, смазанную маслом. Поверхность треугольников перед выпечкой смазываем желтком.

Шаг 7

Выпекаем при 180 градусах 45-60 минут. ❗️Через полчаса эчпочмаки нужно вынуть, налить в них бульон, закрыть пробкой и снова отправить в духовку. ❗️Перед подачей на стол в эчпочмак вливается бульон или растопленное сливочное масло.

Комментарии

Похожие рецепты

Пп-кутабы с картошкой и сыром
ulyana_er
13 октября 2020 г.
Пп-кутабы с картошкой и сыром
Пп-кутабы с картошкой и сыром
ulyana_er
13 октября 2020 г.
2
20
Пп-кутабы с картошкой и сыром
Помню, когда мама впервые приготовила кутабы с картошкой и луком, жаренные в масле... Жирные! Вкусные! Мммм.... И я подумала, что это самое вкусное, что может быть на свете! 😋 А сейчас я решила их по пробовать в менее калорийном варианте и это оказа
50 мин.
215 Ккал.
5 порции
Треугольники с бананом и клубникой
Busihouse
10 января 2020 г.
Треугольники с бананом и клубникой
Треугольники с бананом и клубникой
Busihouse
10 января 2020 г.
0
11
30 мин.
320 Ккал.
4 порции
Треугольнички с ветчиной и сыром
Kvartirohozyaika
25 апреля 2019 г.
Треугольнички с ветчиной и сыром
Треугольнички с ветчиной и сыром
Kvartirohozyaika
25 апреля 2019 г.
0
11
10 мин.
190 Ккал.
4 порции