chef_egor

13 мар. 2020 г.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/761c2149ab68cdca9f77b720e35862700a1484c7b8e71d65e86ae323b993c0dd/medium.jpg

chef_egor

13 мар. 2020 г.

Эклеры

60 мин.

629 ккал.

4 порции

#Десерты

#Эклеры

#Разное

#Вегетарианский

#Подходит для детей (от 3 лет)

#Духовка

#Подсолнечное масло

#Вода

#Пшеничная мука

#Куриные яйца

#Ванилин

#Поваренная соль

#Сливочное масло

#Сгущенное молоко

Подсолнечное масло
100 Миллилитр
Вода
200 Миллилитр
Пшеничная мука
1 Стакана
Куриные яйца
4 Штуки
Ванилин
1 По вкусу
Поваренная соль
1 Щепотка
Сливочное масло
1 Кусочков
Сгущенное молоко
0.5 Стакана

Шаг 1
В сотейнике соединяем воду, масло, соль и ванилин. Как только закипит добавляем муку и быстро перемешиваем до однородности и убираем с огня, даём постоять минут 5-10. ⠀ Затем начинаем взбивать тесто миксером, добавляя по одному яйцу, взбиваем до получения однородного теста. ⠀ Затем с помощью кондитерского мешка (у кого нет можно ложкой) отсаживаем тесто на бумагу на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 2
Выпекаем при 200 гр пока не зарумянятся (можно 30 мин на 200 гр и минут 15 на 180 гр). ⠀ Духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ во время приготовления (иначе эклеры могут опуститься). ⠀ После остывания заполняем эклеры кремом с помощью кондитерского шприца или можно аккуратно срезать шляпку у эклера, заполнить кремом и закрыть шляпкой.
Шаг 3
Для крема взбиваем пачку холодного сливочного масла до бела, затем добавляем сгущёнку (половину банки примерно) и взбиваем до однородности. Крем готов (можно сделать и заварной крем, если такой не по вкусу, хотя с этим кремом получается очень вкусно👍🏻) ⠀ Наши эклеры готовы! Всем приятного чаепития!