количество порцийкалорийностьвремя приготовления

26 мая 2020 г.

Эклеры
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/c77efddd100d87db7e03074012dbb863facfcd09ae12f709d9cb4c53f6221333/medium.jpg
Эклеры

lubasicfood

26 мая 2020 г.

0

0

Эклеры

30 мин.

345 ккал.

8 порции

#Десерты
#Эклеры
#Европейская
#Вегетарианский
#Духовка
#Пшеничная мука
#Вода
#Сливочное масло
#Куриные яйца
#Молоко
#Сахар
#Крахмал
#Куриный желток
#Горький шоколад

Ингредиенты

  • Пшеничная мука

    140 Грамм

  • Вода

    250 Миллилитр

  • Сливочное масло

    100 Грамм

  • Куриные яйца

    5 Штуки

  • Молоко

    500 Миллилитр

  • Сахар

    70 Грамм

  • Крахмал

    45 Грамм

  • Куриный желток

    5 Штуки

  • Горький шоколад

    50 Грамм

Приготовление

  1. Шаг 1

    Для теста нам понадобится: 👉🏼140 гр муки 👉🏼250 мл воды 👉🏼100 гр сливочного масла 👉🏼5 яиц 👉🏼щепотка соли ⠀ Для крема: 👉🏼500 мл молока 👉🏼5 желтков (90

  2. Шаг 2

    гр) 👉🏼45 кукурузного крахмала 👉🏼70 гр сахара 👉🏼ванилин по вкусу ⠀ Для глазури: 👉🏼50 гр горького шоколада ⠀ Наливаем в кастрюлю воду, добавляем масло и соль. Нагреваем до кипения, полностью топим масло. Затем понемногу всыпаем м

  3. Шаг 3

    уку, тщательно размешивая, чтобы не получилось комочков. Прогреваем массу в течение 3 минут. После этого даём тесту немного охладиться до температуры 70 градусов. ⠀ Вводим по одному яйца, каждый раз активно перемешивая тесто.

  4. Шаг 4

    Готовое тесто получается в меру густым и тягучим. ⠀ Помещаем его в кондитерский мешок с насадкой. Выпускаем тесто на противень в виде небольших пирожных удлиннённой формы. ⠀ Отправляем в разогретую до 200° духовку минут на 30.

  5. Шаг 5

    Смешиваем желтки с сахаром и ванилином. Хорошо растираем венчиком. Добавляем в желтки крахмал, перемешиваем. Молоко доводим до кипения. 1/3 горячего молока вливаем в желтковую смесь, активно размешивая.

  6. Шаг 6

    Выливаем эту смесь в оставшееся молоко, ставим на средний огонь и постоянно работая венчиком доводим до загустения. Как только начнёт масса густеть, снимаем с огня, продолжая мешать ещё минуты две. ⠀ Перекладываем крем в миску, накрываем пищевой плёнкой в

  7. Шаг 7

    контакт, чтобы пленка прикасалась к крему. Убираем в холодильник до полного застывания. ⠀ Когда крем станет густой, при помощи кондитерского мешка наполняем наши пирожные. ⠀ Покрываем эклеры растопленным горьким шоколадом. ⠀ Приятного аппетита ☕️🍴

Комментарии

Похожие рецепты

Трубочки

tak_vkysnee

2 ноября 2020 г.

Трубочки
Трубочки

tak_vkysnee

2 ноября 2020 г.

0

40

Трубочки

Эти трубочки захочется печь снова и снова ... идеальный, стабильный, неприторный крем так и манит...💫

120 мин.

135 Ккал.

8 порции

Эклеры Тирамису

lianaaa_chka

3 сентября 2020 г.

Эклеры Тирамису
Эклеры Тирамису

lianaaa_chka

3 сентября 2020 г.

2

37

Эклеры Тирамису

Прошу принять и полюбить мою новую любовь - эклеры Тирамису ❤ Ууууу, это просто бомбито, отвечаю 🤘

60 мин.

815 Ккал.

6 порции

Идеальные эклеры

teddyfit_pp

22 июля 2020 г.

Идеальные эклеры
Идеальные эклеры

teddyfit_pp

22 июля 2020 г.

0

15

Идеальные эклеры

Держите рецептик, но сразу скажу, руками придётся поработать 💪😏 Я указываю рецепт без начинки.

40 мин.

454 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать100 рецептов