Фалафель

1. Нут отварить до готовности, слить воду и перемолоть в блендере; 2. Морковь натереть на мелкой терке, добавить к нуту; 3. Сюда же добавить яйцо, муку , соль и специи, всё хорошо перемешать до однородности (масса не должна быть жидкой, из неё должны легко лепиться котлетки). 4. Сформировать «котлетки», разогреть сковороду и жарить на капле масла под крышкой на среднем или небольшом огне около 1-2 минут на каждой стороне.