Фаршированные баклажаны
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
Фаршированные баклажаны
Фаршированные баклажаны
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
0
12

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны- рай для гурманов!
50 мин.
467 Ккал.
4 порции
#Закуски
#Горячие закуски
#Русская
#Веганский
#Другое
#Баклажан
#Красный лук
#Оливки
#Шампиньоны
#Оливковое масло
#Чеснок
#Измельченные миндальные орехи
#Морская соль
#Петрушка
#Душица
#Прованские травы
#Шампиньоны
Баклажан
2 Штуки
Красный лук
1 Штуки
Оливки
10 Штуки
Шампиньоны
200 Грамм
Оливковое масло
10 Столовая ложка
Чеснок
4 Щепотка
Измельченные миндальные орехи
3 Столовая ложка
Морская соль
1 Чайная ложка
Петрушка
30 Грамм
Душица
Щепотка
Прованские травы
Щепотка
Шампиньоны
70 Грамм

Шаг1

Духовку предварительно разогреть до 180 °C.

Шаг2

Баклажаны разрезать пополам, присыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы они отдали горечь.

Шаг3

Шампиньоны почистить, тонко нарезать.

Шаг4

Лук и чеснок почистить и тоже мелко нарезать.

Шаг5

Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла и обжарить нарезанные лук и чеснок.

Шаг6

Добавить грибы, посолить и поперчить, потушить несколько минут, затем всыпать петрушку.

Шаг7

Оливки освободить от косточек и крупно нарезать.

Шаг8

В другой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжаривать баклажаны по 5–7 минут на каждой стороне.

Шаг9

Стараясь не повредить кожицу баклажанов, осторожно вынуть мякоть и порубить ее.

Шаг10

Перемешать мякоть баклажанов с грибами и оливками, посолить, поперчить, добавить орегано и прованские травы.

Шаг11

Начинить баклажаны и присыпать миндалем.

Шаг12

Уложить в глубокий противень и запекать в разогретой духовке 10–15 минут.