Фаршированные баклажаны и перцы
RoyalForest
28 февр. 2019 г.
Фаршированные баклажаны и перцы
RoyalForest
28 февр. 2019 г.
0
9

Фаршированные баклажаны и перцы

Сегодня мы готовим фаршированные перцы и баклажаны с машем, амарантом и грибами
50 мин.
85 Ккал.
8 порции
#Основное блюдо
#Основное блюдо из овощей, грибов, круп
#Русская
#Вегетарианский
#Духовка
#Помидоры
#Горох маш
#Баклажан
#Желтый сладкий перец
#Красный лук
#Семена амаранта
#Семена тыквы
#Черный перец
#Поваренная соль
#Растительное масло
#Базилик
#Душица
#Овощной бульон
Помидоры
2 Штуки
Горох маш
40 Грамм
Баклажан
2 Штуки
Желтый сладкий перец
2 Штуки
Красный лук
1 Штуки
Семена амаранта
30 Грамм
Семена тыквы
10 Грамм
Черный перец
По вкусу
Поваренная соль
По вкусу
Растительное масло
По вкусу
Базилик
По вкусу
Душица
По вкусу
Овощной бульон
125 Миллилитр

Шаг1

Промыть маш в теплой воде, затем залить в пропорции: 4 чашки воды на 1 чашку маша. Оставить на 10-12 часов. За это время маш набухнет и появятся миллиметровые проростки. Снова промыть его теплой проточной водой, оставить в банке, но уже не доливая воду, накрыть банку влажной тканью. Через 12 часов уже можно готовить, хотя если ростки маленькие на ваш вкус — повторите промывание и оставьте еще на 8-10 часов.

Шаг2

Поставить варить амарант залив его водой в соотношении 1:2, после закипания воды уменьшить огонь и варить до готовности 15 минут.

Шаг3

Порезать грибы на 4 части и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.

Шаг4

Баклажаны и перцы разрезать пополам, аккуратно вынуть середину. Пустые лодочки посолить и оставить постоять 5-7 мин.

Шаг5

Мелко нарезать помидоры и красный лук.

Шаг6

Лодочки хорошо промыть от соли под проточной водой.

Шаг7

Выложить начинку (помидоры, маш, амарант, грибы, лук) в лодочки из баклажана и перца. Посыпать базиликом и орегано.

Шаг8

Отправить в разогретую духовку на 20-25 минут. После готовности посыпать тыквенными семечками.