Фаршированные гусиные шеи

Аккуратно снимите с гусиных шеек кожу, промойте её холодной водой, обсушите на полотенце и посолите, поперчите снаружи и изнутри.

Рис отварите до al dente, промойте и откиньте на дуршлаг.

Лук почистите, мелко нарежьте и пассируйте на 1 ст.л. сливочного масла.

Смешайте с рисом, посолите и добавьте столовую ложку бульоа.

Зашейте гусиную кожу с одной стороны, начините фаршем и зафиксируйте с другой.

"Колбаски" залейте бульоном и тушите до готовности.