Фасоль

Как вкусно приготовить фасоль. Рецепт с фасолью очень прост, но как вкусно получается. И еще я расскажу про свою маленькую "фишку", что нужно добавить к фасоли, чтобы она сварилась быстрее и была мягкой.

Фасоль лучше заранее замочить в воде, желательно на ночь. У меня стояла даже сутки.

Далее фасоль выкладываем в кастрюлю, доводим до кипения.

Пока фасоль закипает - можно заняться овощами. Нарезаем лук, морковь трем на крупной терке.

Разогреваем сковородку с маслом, добавляем пару столовых ложек и выкладываем лук. Готовим его 5 мин., периодически помешивая. Когда лук стал прозрачным - добавляем морковь. Готовим до полной готовности, примерно минут 10.

Для того чтобы фасоль получилась вкусной и мягкой, солить ее не обязательно, можно добавить немного соды. Кожура фасоли станет более мягкой из-за этого. Сода во вкусе чувствоваться не будет.

В кипящую фасоль добавляем соду, лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Ставим самый маленький огонь и варим до полной готовности - около 40 минут.

Выкладываем фасоль к обжаренным овощам, солим, перчим, добавляем чеснок. Все перемешиваем. Обжариваем буквально пару минут и затем еще минут 10 даем настояться под крышкой. Всё готово!