количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Фасолевый суп с курицей
EasyCook
24 мар. 2020 г.
Фасолевый суп с курицей
Фасолевый суп с курицей
EasyCook
24 мар. 2020 г.
0
6

Фасолевый суп с курицей

Идеальное блюдо для осени и зимы — пикантный фасолевый суп с курицей. Он широко известен в странах Средиземноморья, Индии, Египте и на юге США. Самым изысканным считается итальянский вариант. Римские и неаполитанские хозяйки варят куриный суп в холодные дни. Итальянцы утверждают, что это сытное кушанье может заменить целый обед. Его подают непременно с зеленью и хрустящими гренками из чиабатты. Блюдо популярно благодаря своей простоте. Оно готовится на основе консервированной белой фасоли, поэтому не требует долгой варки. Главная особенность блюда — аппетитный глубокий аромат. Он складывается из запаха куриного бульона, усиленного грибными нотками. Обжарка помогает полностью раскрыть вкус овощей и придать кушанью красивый золотистый цвет.

80 мин.
345 Ккал.
4 порции
#Супы
#Горячие супы
#Европейская
#Разное
#Безлактозный
#Безглютеновый
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Курица
#Фасоль консервированная
#Морковь
#Лук репчатый
#Шампиньоны
#Растительное масло
#Вода
#Зелень
#Смесь перцев
#Поваренная соль

Ингредиенты

Курица
400 Грамм
Фасоль консервированная
250 Грамм
Морковь
150 Грамм
Лук репчатый
120 Грамм
Шампиньоны
100 Грамм
Растительное масло
25 Миллилитр
Вода
2 Литр
Зелень
20 Грамм

Необязательные ингредиенты

Смесь перцев
По вкусу
Поваренная соль
По вкусу

Приготовление

Шаг 1

Нарезаем курицу маленькими кусочками, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на средний огонь. Когда появится пена, снимаем её, добавляем пол-луковицы и половину морковки.
Фасолевый суп с курицей - фото приготовления рецепта шаг 1

Шаг 2

Через полчаса солим и приправляем смесью перцев. Ещё через 10 мин процеживаем куриный бульон, морковь и лук удаляем, а мясо разделяем на волокна.

Шаг 3

Оставшиеся овощи режем соломкой, как показано на фото, и пассируем их на сковороде с растительным маслом.
Фасолевый суп с курицей - фото приготовления рецепта шаг 3

Шаг 4

Через 10 мин солим овощную смесь и перекладываем в кастрюлю с кипящим бульоном. Туда же отправляем кусочки куриного мяса и нарезанные дольками шампиньоны.
Фасолевый суп с курицей - фото приготовления рецепта шаг 4

Шаг 5

Через 1 час после начала готовки заправляем блюдо фасолью. Предварительно промываем её холодной водой, чтобы удалить остатки крахмала. Варим не дольше 3 мин — так фасолевые зёрна сохранят форму.
Фасолевый суп с курицей - фото приготовления рецепта шаг 5

Шаг 6

Посыпаем рубленой зеленью и сразу подаём на стол. Ингредиенты можно менять по своему вкусу, например, взять за основу зелёный горох или кукурузу из банки. Если хочется снизить калорийность, овощи добавляются без обжарки.
Фасолевый суп с курицей - фото приготовления рецепта шаг 6

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный суп с шампиньонами
RoyalForest
29 декабря 2019 г.
Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами
RoyalForest
29 декабря 2019 г.
10
175
40 мин.
391 Ккал.
4 порции
Суп овощной с лапшой
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Суп овощной с лапшой
Суп овощной с лапшой
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
144
Суп овощной с лапшой
Очень легкий и вкусный суп.
40 мин.
376 Ккал.
4 порции
Суп молочный с картофельными клецками
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с картофельными клецками
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
4
138
Суп молочный с картофельными клецками
В конце варки добавьте сливочное масло.
35 мин.
332 Ккал.
4 порции