Галета со шпинатом

Тесто: масло сливочное 100гр мука 1,5 ст. яйцо 1шт вода 1/4 ст соль щепотка Начинка Шпинат свежий 100 г Сыр 70 г (у меня сулугуни) Творожный сыр или мягкий творог 70 г Яйцо 1шт Укроп Соль и перец черный по вкусу Холодное масло порубить с мукой,добавить яйцо,холодную воду ,соль и замесить тесто. Не нужно месить тесто долго,главное все собрать и сформировать шар. Завернуть пищевой пленкой и дать постоять тесту в холодильнике около 30 минут.

Шпинат нарезать и бланшировать одну минуту. Добавить нарезанный укроп, натёртый сыр, яйцо и специи. Перемешать.

Раскатать тесто между двумя листами пергамента в круг толщиной 2-3 мм.

Отступая от краев, выложить начинку по центру. Края завернуть к центру, формировать галету.

Выпекать в разогретой до 190С духовке 25минут. *За пять минут до готовности, я посылала пармезаном. Из этого количества теста получается 2 галеты. Тесто подходит для любых начинок, для корзинок и тарталеток.