Гозинаки

Раздробите орехи довольно мелко и обжарьте на сухой сковороде в течение 5 минут. Следите, чтобы орехи не пережарились. Высыпьте их на тарелку.

Подготовьте карамель: прогрейте в сковроде мед и сахар. Когда смесь начнет приобретать светло-янтарный оттенок, снимите сковороду с огня и засыпьте в нее орехи. Тщательно перемешайте орехи с горячей карамелью при помощи деревянной лопатки.

Вылейте смесь на лист пергамента и накройте вторым листом. Пока масса не остыла, с помощью скалки раскатайте ее в ровный тонкий пласт и нарежьте ромбами. Застывшие гозинаки храните в сухом месте.