Гречневая лапша с овощами в азиатском стиле

Нарезаем овощи Морковь соломкой. Перец крупными полосочками или кубиками. Лук крупными слайсами. Баклажан и кабачок тонкими слайсами. Чеснок раздавливаем ножом и крупно измельчаем.

Готовим соус: в отдельной емкости смешиваем азиатский соус,соевый соус,немного кунжутной пасты,крупно нарезаный чеснок. Делаем все на глаз и не забываем пробовать. Я не пишу точных пропорций,экспериментируйте.

В кипящую соленую воду кидаем лапшу и варим на минуту меньше чем написано на упаковке.

В большой сковородке(желательно вок,но если ее нет,то подойдёт и обычная,получится не менее вкусно) разогреваем масло и обжариваем чеснок и мелко нарезаный перец чили буквально минутку,потом по очереди добавляем баклажан и обжариваем его,потом кабачок,морковь,лук,капусту,перец. С добавлением каждой порции овощей добавляем ложку соуса. Когда все овощи обжарены добавляем половник воды,в которой варилась лапша,оставшийся соус и лапшу. Перемешиваем. Накрываем крышкой,даём овощам и лапше обменяться вкусами всего пару минут. Выключаем огонь и посыпаем зелёным луком и подаём к столу. Можно украсить кунжутом.

Идеи,что можно добавить к вашей лапше: 1.Овощи: пекинская капуста,брокколи,зеленый горошек,стручковая фасоль,спаржа. 2.Любые виды мяса(предварительно замариновать в специях и соевом соусе) 3.Ваши любимые морепродукты. 4.Сыр тофу. 5.Жареный арахис или кешью.