Гренки с чесноком
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
Гренки с чесноком
Гренки с чесноком
merrykitchen
28 февр. 2019 г.
2
239

Гренки с чесноком

Домашние хрустящие гренки из бородинского хлеба - аппетитная, сытная, вкусная бюджетная закуска, которая готовится за несколько минут.
20 мин.
228 Ккал.
6 порции
#Закуски
#Холодные закуски
#Разное
#Без сахара
#Пожарить
#Хлеб Бородинский
#Чеснок
#Поваренная соль
#Оливковое масло
#Растительное масло
Хлеб Бородинский
500 Грамм
Чеснок
8 Зубчик
Поваренная соль
1 Чайная ложка
Оливковое масло
1 Чайная ложка
Растительное масло
3 Столовая ложка

Шаг1

Срежьте корку у буханки вчерашнего бородинского хлеба, сохранив лишь мякиш.

Шаг2

Нарежьте мякиш ломтиками толщиной 2 см. Каждый ломтик разрежьте на 2-3 брусочка или несколько более мелких кусочков желаемого размера. ⠀

Шаг3

Очистите зубчики чеснока от кожуры. 2-3 зубчика чеснока нарежьте пластинками и используйте для ароматизации масла при обжаривании гренок. Еще 4-6 зубчиков чеснока мелко нарежьте или измельчите при помощи пресса для чеснока и используйте для приготовления «чесночной пасты».

Шаг4

Чтобы приготовить «чесночную пасту» для смазывания гренок, соедините измельченные зубчики чеснока и 0.5-1 ч.л. соли. Разотрите смесь плоской стороной ножа на разделочной доске или в ступке, пока соль не растворится, а кусочки чеснока не станут мягкими и не пустят сок.

Шаг5

На сильном огне прогрейте растительное масло до появления легкого белого дыма над поверхностью. Добавьте нарезанный пластинками чеснок и обжарьте 20-30 секунд, до золотистого цвета. ⠀

Шаг6

Затем извлеките кусочки чеснока и аккуратно выложите в раскаленное масло кусочки хлеба. Обжаривание в кипящем масле позволяет в считанные секунды создать на поверхности хлеба хрустящую корочку, которая, помимо аппетитности, предотвратит впитывание большого количества масла в гренки.

Шаг7

Обжарьте кусочки хлеба по несколько секунд с каждой стороны, до золотистого цвета.

Шаг8

Готовые гренки выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы впитались излишки масла. Затем натрите кусочки хлеба чесночной пастой и подавайте к столу.
merrykitchen
merrykitchen
24 июн. 2019 г.
@amely спасибо за Ваше замечание, исправили)
amely
20 июн. 2019 г.
В ингредиентах ржаной хлеб в описании бородинский!