количество порцийкалорийностьвремя приготовления

20 мар. 2020 г.

Грибной суп с чечевицей
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/4b1dbdf2b935738d4ec962ac36a1420d16487d40bdbc2f77eed8eda00a86db09/medium.jpg
Грибной суп с чечевицей

EasyCook

20 мар. 2020 г.

2

10

Грибной суп с чечевицей

Сочетание грибов и бобовых традиционно для Японии и Китая. В этих странах широко распространена вегетарианская кухня. Но азиатский грибной суп с чечевицей нравится даже убеждённым мясоедам. По вкусу он напоминает телячье рагу. Европейские повара добавили в рецепт картофель, а грибы шиитаке заменили шампиньонами. Главный секрет блюда заключается в том, чтобы не солить его до конца готовки. Благодаря этому зёрна развариваются быстрее.

40 мин.

92 ккал.

4 порции

#Супы
#Бульоны
#Горячие супы
#Азиатская
#Веганский
#Безлактозный
#Постный
#Безглютеновый
#Вегетарианский
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Чечевица
#Картофель
#Шампиньоны
#Петрушка
#Лук репчатый
#Растительное масло
#Куркума сушеная
#Вода
#Поваренная соль
#Молотый душистый перец

Ингредиенты

  • Чечевица

    0.5 Стакана

  • Картофель

    1 Штуки

  • Шампиньоны

    200 Грамм

  • Петрушка

    2 Штуки

  • Лук репчатый

    1 Штуки

  • Растительное масло

    1 Столовая ложка

  • Куркума сушеная

    0.5 Чайная ложка

  • Вода

    1 Литр

Необязательные ингредиенты

  • Поваренная соль

    По вкусу

  • Молотый душистый перец

    По вкусу

Приготовление

  1. Шаг 1

    Промываем чечевицу, пересыпаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим около 30 минут, пока зёрна не станут мягкими. Соль не добавляем.

    Грибной суп с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 1
  2. Шаг 2

    Нарезаем шампиньоны по образцу на фото — крупными кусочками. Выкладываем на сковороду с разогретым маслом, солим, посыпаем чёрным перцем. Обжариваем до золотистого цвета.

    Грибной суп с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 2
  3. Шаг 3

    Кладём в сковороду мелко нарезанный лук и куркуму.

    Грибной суп с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 3
  4. Шаг 4

    Режем картофель кубиками и отправляем в кастрюлю, где варилась чечевица. Провариваем всё вместе 5 минут.

    Грибной суп с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 4
  5. Шаг 5

    Добавляем грибную зажарку. Суп с грибами и чечевицей нужно периодически помешивать, так как шампиньоны отдают свою жидкость и размягчаются.

    Грибной суп с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 5
  6. Шаг 6

    Кладём мелко нарубленную петрушку. Солим по вкусу.

    Грибной суп с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 6
  7. Шаг 7

    Выдерживаем на огне 5-7 минут. Затем сразу подаём на стол, как показано на фото — в глубокой мисочке, с белым хлебом. На основе азиатского рецепта грибного супа с чечевицей придумано множество версий — с морковью и помидорами, рисом, сыром фета. Вместо шампиньонов можно взять вешенки или кремини.

Комментарии

  • merrykitchen

    merrykitchen

    22 мар. 2020 г.

    @Sava_ Да, конечно ☺️👌

  • Sava_

    22 мар. 2020 г.

    А можно добавить консервированные шампиньоны?

Похожие рецепты

Бульон из рыбы

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Бульон из рыбы
Бульон из рыбы

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

3

123

Бульон из рыбы

Можно смело использовать для приготовления рыбного бульона кожу, кости и головы (без жабр!), оставшиеся после разделки рыбы. Варим 1-1,5 часа.

90 мин.

206 Ккал.

6 порции

Бульон овощной

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

Бульон овощной
Бульон овощной

merrykitchen

28 февраля 2019 г.

0

102

Бульон овощной

При варке в овощной бульон можно добавить немного сухих грибов.

60 мин.

267 Ккал.

6 порции

Куриный суп с перловкой

EasyCook

13 марта 2020 г.

Куриный суп с перловкой
Куриный суп с перловкой

EasyCook

13 марта 2020 г.

0

18

Куриный суп с перловкой

Наваристый куриный суп с перловкой неизменно вызывает ассоциацию с домашним уютом. Блюдо считается идеальным для простого и сытного обеда. Текст его рецепта впервые опубликован в американской поваренной книге 18 века, но изобретён гораздо раньше. В С

120 мин.

407 Ккал.

4 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать104 рецептов