количество порцийкалорийностьвремя приготовления
Грибной суп с чечевицей
EasyCook
20 мар. 2020 г.
Грибной суп с чечевицей
Грибной суп с чечевицей
EasyCook
20 мар. 2020 г.
2
10

Грибной суп с чечевицей

Сочетание грибов и бобовых традиционно для Японии и Китая. В этих странах широко распространена вегетарианская кухня. Но азиатский грибной суп с чечевицей нравится даже убеждённым мясоедам. По вкусу он напоминает телячье рагу. Европейские повара добавили в рецепт картофель, а грибы шиитаке заменили шампиньонами. Главный секрет блюда заключается в том, чтобы не солить его до конца готовки. Благодаря этому зёрна развариваются быстрее.

40 мин.
92 Ккал.
4 порции
#Супы
#Бульоны
#Горячие супы
#Азиатская
#Веганский
#Безлактозный
#Постный
#Безглютеновый
#Вегетарианский
#Без сахара
#Подходит для детей (от 3 лет)
#Сварить
#Чечевица
#Картофель
#Шампиньоны
#Петрушка
#Лук репчатый
#Растительное масло
#Куркума сушеная
#Вода
#Поваренная соль
#Молотый душистый перец

Ингредиенты

Чечевица
0.5 Стакана
Картофель
1 Штуки
Шампиньоны
200 Грамм
Петрушка
2 Штуки
Лук репчатый
1 Штуки
Растительное масло
1 Столовая ложка
Куркума сушеная
0.5 Чайная ложка
Вода
1 Литр

Необязательные ингредиенты

Поваренная соль
По вкусу
Молотый душистый перец
По вкусу

Приготовление

Шаг 1

Промываем чечевицу, пересыпаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим около 30 минут, пока зёрна не станут мягкими. Соль не добавляем.
Грибной суп с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 1

Шаг 2

Нарезаем шампиньоны по образцу на фото — крупными кусочками. Выкладываем на сковороду с разогретым маслом, солим, посыпаем чёрным перцем. Обжариваем до золотистого цвета.
Грибной суп с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 2

Шаг 3

Кладём в сковороду мелко нарезанный лук и куркуму.
Грибной суп с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 3

Шаг 4

Режем картофель кубиками и отправляем в кастрюлю, где варилась чечевица. Провариваем всё вместе 5 минут.
Грибной суп с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 4

Шаг 5

Добавляем грибную зажарку. Суп с грибами и чечевицей нужно периодически помешивать, так как шампиньоны отдают свою жидкость и размягчаются.
Грибной суп с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 5

Шаг 6

Кладём мелко нарубленную петрушку. Солим по вкусу.
Грибной суп с чечевицей - фото приготовления рецепта шаг 6

Шаг 7

Выдерживаем на огне 5-7 минут. Затем сразу подаём на стол, как показано на фото — в глубокой мисочке, с белым хлебом. На основе азиатского рецепта грибного супа с чечевицей придумано множество версий — с морковью и помидорами, рисом, сыром фета. Вместо шампиньонов можно взять вешенки или кремини.

Комментарии

merrykitchen
merrykitchen
22 мар. 2020 г.
@Sava_ Да, конечно ☺️👌
Sava_
22 мар. 2020 г.
А можно добавить консервированные шампиньоны?

Похожие рецепты

Бульон из рыбы
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Бульон из рыбы
Бульон из рыбы
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
3
123
Бульон из рыбы
Можно смело использовать для приготовления рыбного бульона кожу, кости и головы (без жабр!), оставшиеся после разделки рыбы. Варим 1-1,5 часа.
90 мин.
206 Ккал.
6 порции
Бульон овощной
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Бульон овощной
Бульон овощной
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
0
98
Бульон овощной
При варке в овощной бульон можно добавить немного сухих грибов.
60 мин.
267 Ккал.
6 порции
Куриный суп с перловкой
EasyCook
13 марта 2020 г.
Куриный суп с перловкой
Куриный суп с перловкой
EasyCook
13 марта 2020 г.
0
16
Куриный суп с перловкой
Наваристый куриный суп с перловкой неизменно вызывает ассоциацию с домашним уютом. Блюдо считается идеальным для простого и сытного обеда. Текст его рецепта впервые опубликован в американской поваренной книге 18 века, но изобретён гораздо раньше. В С
120 мин.
407 Ккал.
4 порции