Грибной суп из белых грибов
nikavi
13 апр. 2019 г.
Грибной суп из белых грибов
Грибной суп из белых грибов
nikavi
13 апр. 2019 г.
0
5

Грибной суп из белых грибов

Обожаю грибы. Фаворит у меня белые. Сегодня расскажу, как приготовить вкусный и сытный суп. Время обеда :)
60 мин.
123 Ккал.
6 порции
#Супы
#Горячие супы
#Русская
#Веганский
#Постный
#Вегетарианский
#Сварить
#Пожарить
#Грибы
#Картофель
#Лук репчатый
#Морковь
#Вермишель
#Сливочное масло
#Поваренная соль
#Черный перец
#Петрушка
Грибы
20 Грамм
Картофель
2 Штуки
Лук репчатый
1 Кусочков
Морковь
1 Штуки
Вермишель
2 Столовая ложка
Сливочное масло
2 Столовая ложка
Поваренная соль
8 Грамм
Черный перец
5 Грамм
Петрушка
10 Грамм

Шаг1

Я использую сухие белые грибы. Мне они кажутся ароматнее. Берем баночку белых грибов, как на фото. Взвесила - 20 грамм. Свежих надо брать в 5 раз больше. Замочить в воде на ночь. Отварить, как закипят, 5 минут проварить, первый бульон слить.

Шаг2

Кастрюля 2 литра. Залить грибы 1,5 литра воды. Почистить картошку и целиком положить в кастрюлю с грибами. Поставить вариться.

Шаг3

Порезать лук и на крупной терке потереть морковь. Сначала пассеруем лук до красоты на сливочном (обязательно) масле, далее добавляем морковь, 1 минуту обжариваем с луком, перемешивая. Добавляем грибной бульон из кастрюли с грибами 250 мл. Ставим самый маленький огонь и тушим.

Шаг4

Когда сварился картофель, аккуратно достаем его из кастрюли в тарелку. И в тарелке мнем картошку вилкой ( до легкого пюре).

Шаг5

После мятый картофель, пассированные лук, морковь - все отправляем в кастрюлю к грибам.

Шаг6

Буквально 3 минуты кипятим на слабом огне и добавляем вермишель (быстрого приготовления). Если плита электрическая, можно выключать и оставлять на комфорке. Если газовая - проварить 3-5 минут.

Шаг7

Суп готов. Как правило, любой супчик хорош на следующий день. Должен настояться.

Шаг8

Солить, перчить за две минуты, как выключаете комфорку. Все по вкусу. Режем петрушку, отправляем с кастрюлю, закрываем крышкой. Все должно надышаться. Кто любит, можно в тарелку добить сметану, натуральный йогурт, майонез.