Грушевый чизкейк

Основа: 🔸Желтки - 2 шт 🔸Сметана - 1 ст.л. 🔸Мука (у меня смесь Цельнозерновой и кукурузной) - 100 г 🔸Разрыхлитель - 1/2 ч.л. 🔸Подсластитель 🔸Вода ~30 мл Творожный слой: 🔸Белки - 2 шт 🔸Творог - 500 г (у меня 2%) 🔸Молоко - 70 г 🔸Кукурузный крахмал - 20 г 🔸Подсластитель Грушевый слой: 🔸Груша спелая - 1-2 шт 🔸Корица - 1/2 ч.л. 🔸Сахар - 1 ч.л.

Отделить белки от желтков. К желткам добавить сметану и размешать. Затем муку, разрыхлитель и подсластитель. Воду добавляйте по чуть чуть, чтобы тесто Хорошо лепилось. Распределите по форме и поставьте в духовку при 160 градусах на 10-12 мин.

К белкам добавить творог и Молоко и пробить блендером. Затем подсластитель и крахмал. Перемешать до однородности. Если хотите, чтобы прям чизкейк получился - возьмите вместо 1/2 части творога - творожный сыр.

Выложить в основу, сверху уложить нарезанные груши. Посыпать корицей и сахаром. Выпекать 50 минут при 160 градусах. Не доставать из формы, пока не стабилизируется. Прямо в форме убрать в холод, когда остынет. Я делаю вечером и достаю утром. Получается очень нежный и вкусный.