Хачапури

тесто: мука 420 гр + 2 ст.лож молоко 200 мл дрожжи прессованные 10 гр сливочное масло 60 гр яйца 2 шт сахар 3 ст.лож соль 1\2 ч.лож начинка: бананы 4 шт творог 500 гр яйца 2 шт сахар 4 ст.лож персик консервированный 1 шт желток для смазки

✨Как всегда выпечку начнем с теста. Проверяем дрожжи на работоспособность (быстрая опара). ⠀ ✨Соединяем все с мукой, начинаем вымешивать и в последнюю очередь (когда тесто соберется в комок) вводим мягкое сливочное масло. После чего вымешиваем несколько минут. Готовое тесто накроем пленкой и убираем в теплое место на 1 - 1,5 часа. ⠀

✨Начинку готовить проще простого. В творог добавляем яйца, сахар и хорошо перемешиваем (перетираем). Бананы чистим. ⠀ ✨Тесто делим на равные куски. Каждую заготовку раскатываем в большую круглую лепешку. По одному банану закручиваем в край лепешки (я для удобства бананы делю на кусочки). ⠀

✨Из теста с бананами формируем лодочки, классическая форма хачапури. Выкладываем на подготовленный лист и делим начинку на два пирога. ⠀ ✨Перед выпечкой даем немного расстоятся (минут 20) и смажем тесто желтком. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, минут 30. ⠀

✨На готовые хачапури выкладываем половинки консервированных персиков, очень натурально получается, как желток от яйца. ⠀ ✨Бананы в тесте получаются, как крем. Творог вкусный, а тесто бесподобное. Рекомендую попробовать рецепт сладких хачапури и это тесто использовать для домашней выпечки. ✨🍴✨🍴✨🍴✨🍴✨🍴✨🍴✨🍴✨