Хачапури по-аджарски

Яйцо 200 гр Творог 40 гр Рисовая мука Соль Начинка: 20 гр Творог 50 гр сыр (сулугуни и адгейский) 2 шт яйца Соль Приправы Свежая зелень

Яйцо разделяем на белок и желток. К белку добавляем творог и хорошо разминаем вилкой. Засыпаем муку, солим.

Замешиваем тесто, разделяем его на 2 части. Формируем из каждой небольшую лодочку. В середине лодочки делаем дырочки вилкой.

Смазываем каждую лодочку оставшимся желтком и выпекаем в духовке при 180 градусов около 10 минут.

Начинка: Смешиваем творог, тертый сыр, достаем полуготовые лодочки и выкладываем начинку в центр. Снова отправляем выпекаться лодочки в духовку на 10 минут - сыр должен расплавиться.

Достаём хачапури, в каждую лодочку вбиваем небольшое яйцо, солим сверху и убираем в духовку до полного приготовления. Белок должен схватиться, а желток остаться жидким. Подаем к столу, посыпав сверху приправами или свежей зеленью.