Хачапури с тремя начинками

Ингредиенты на 3 шт ( 800 грамм теста ): Мука -500 грамм; Яйцо -1 шт; Молоко -100 мл; Тёплая вода -150 мл; Сливочное масло -20 грамм; Соль-11 грамм ; Сахар -11 грамм; Сухие дрожжи -11 грамм. . В молоке подогреваем масло и все соединяем сразу . Можно вручную . Накрываем крышкой и отправляем в духовку на 50* - 1 час . Делим на 3 равные части по 270 грамм.

Начинки : На 3 шт идёт Творог жирный -200 грамм; Сыр сулугуни -200 грамм; Сметана - 2 ст.л . Соль и перец . . 1 вариант классика : 130 грамм сырной смеси ; . 2 вариант : Сырная смесь , 100 грамм замороженного шпината ( отжать ), 1,5 ст.л песто . . 3 вариант : Сырная смесь , томаты вяленные -2 ст.л; шпинат -100 грамм . .

Приготовление : Раскатываем тесто . Выкладываем начинку отступая от края 1 см . Формируем как на видео у меня в Инстаграм - https://www.instagram.com/shalina500/, раскрываем и добавляем остатки начинки . Выкладываем на пергамент и оставляем на 15 минут . Ничем не смазываем !!!!!! Только можно посыпать 1 ст.л сыра . Выпекаем в разогретой духовке 220* - 15 минут . Добавляем яйцо и ещё 4-6 минут . . Достаём и сразу смазываем кусочком сливочного масла . Остатки масла отправляем в начинку ! . Пожалуйста , попробуйте приготовить ! 🙏❤️ . Если вы сохранили - поставьте смайл 🔥❤️✅😍.