количество порцийкалорийностьвремя приготовления

28 февр. 2019 г.

Хала
https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/f69c7bf2e750fcbd6cdbb75898da7cbdd5bbcd03c83b593672fa9fb7447e3e4c/medium.jpg
Хала

merrykitchen

28 февр. 2019 г.

0

53

Хала

Это один из самых красивых вариантов праздничного хлеба!

270 мин.

580 ккал.

8 порции

#Выпечка
#Хлеб
#Кавказская
#Безлактозный
#Вегетарианский
#Духовка
#Мак
#Растительное масло
#Куриные яйца
#Куриный желток
#Дрожжи
#Пшеничная мука
#Куриный белок
#Сахар
#Поваренная соль

Ингредиенты

  • Мак

    По вкусу

  • Растительное масло

    100 Миллилитр

  • Куриные яйца

    2 Штуки

  • Куриный желток

    1 Штуки

  • Дрожжи

    25 Грамм

  • Пшеничная мука

    1 Килограмм

  • Куриный белок

    1 Штуки

  • Сахар

    120 Грамм

  • Поваренная соль

    10 Грамм

Приготовление

  1. Шаг 1

    Взбейте ручным миксером растительное масло, яйца и желток, добавьте 350-380 мл воды и еще раз взбейте. В этой массе распустите дрожжи, а затем снова перемешивайте миксером на самой маленькой скорости около 3 минут. Добавьте оставшиеся ингредиенты и на средней скорости замесите тесто (около 10 минут). Оно должно стать гладким и эластичным.

  2. Шаг 2

    Смажьте миску растительным маслом и переложите в нее тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 2 часа. Через 45 минут после начала брожения достаньте тесто и сложите конвертом. Этот способ называется Scretch&Fold. Возьмите кусок теста, растяните его и сложите концы друг на друга. Повторите эти манипуляции 3 раза с промежутком в 20 минут. Затем переложите тесто из миски на стол, обомните его и разделите по количеству будущих жгутов халы. Для этого вам понадобятся весы, иначе хала поднимется неравномерно.

  3. Шаг 3

    Скатайте жгуты и сформируйте халу. Поставьте в тепло на 1,5 часа, предварительно накрыв пленкой. За 10-15 минут до окончания подъема смажьте халу слегка взбитым белком, посыпьте кунжутом или маком. Духовку нагрейте до 180 градусов. Выпекайте халу 35-40 минут. Остудите на решетке.

Комментарии

Похожие рецепты

mumishka94

27 мая 2019 г.

Отрывной хлеб

mumishka94

27 мая 2019 г.

9

124

Отрывной хлеб

Ароматный и воздушный хлебушек

170 мин.

218 Ккал.

16 порции

🍞Хлебушек🔥🔥

beglecova_e

9 ноября 2020 г.

🍞Хлебушек🔥🔥
🍞Хлебушек🔥🔥

beglecova_e

9 ноября 2020 г.

0

60

130 мин.

303 Ккал.

7 порции

Багет

tak_vkysnee

11 августа 2020 г.

Багет
Багет

tak_vkysnee

11 августа 2020 г.

0

34

Багет

Ароматный и хрустящий багет как в пекарне! ⠀ Если понравился рецепт - напиши комментарий и поставь своё ❤️ Видео приготовления и еще больше рецептов - в Инстаграм https://www.instagram.com/tak_vkysnee

120 мин.

262 Ккал.

5 порции

Холодильник

Попробуйте указать, что у Вас есть в холодильнике и убедитесь, как можно много всего приготовить из Вашей продукции!

Белый хлеб
Вода
Гречневая крупа
Картофель
Куриные яйца
Макароны
Мед
Молоко
Молотый душистый перец
Овсяные хлопья
Поваренная соль
Подсолнечное масло
Пшеничная мука
Рис
Сахар
Сливочное масло
Сода
Черный перец
Яблочный уксус
Показать90 рецептов