ХАРЧО ПО-МЕГРЕЛЬСКИ

pp_malevich

4 дек. 2020 г.

https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/app.merrykitchen.dev/images/recipes/69391a0ceb4d1628a61e6e2a3a047888457a804642053e21c22813c326d31521/medium.jpg

pp_malevich

4 дек. 2020 г.

ХАРЧО ПО-МЕГРЕЛЬСКИ

70 мин.

514 ккал.

10 порции

#Супы

#Горячие супы

#Разное

#Безлактозный

#Безглютеновый

#Без сахара

#Подходит для детей (от 3 лет)

#Сварить

#Баранья грудинка на ребрышках

#Круглозерный шлифованный рис

#Вода

#Лук репчатый

#Петрушка

#Чеснок

#Помидоры

#Поваренная соль

#Черный перец

#Лавровый лист

#Грецкие орехи молотые

#Кориандр молотый

#Шафран

#Уцно-сунели

Шаг 1
Итак, грудинку/баранину на ребрышках, желательно жирную, порубить на кусочки, закинуть в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить на маленьком огне. Пусть варится долго. Не забудьте снять пенку.Пока мясо варится мы пассеруем мелко нарезанный лук. Через пару часов, когда мясо уже хорошо сварилось, закладываем в бульон хорошо промытый рис, пассерованный лук, сушеную алычу (или помидоры) и грецкие орехи. Солим, перчим по вкусу, добавляем специи. Если у вас нет алычи, вы можете добавить протертые помидоры в пассеровку к луку, чуточку потушить вместе с луком и добавить в суп. Рис сварился, теперь добавляем измельченный чеснок, лаврушку, мелко порезанную петрушку и выключаем огонь под кастрюлей и даём настояться и вкусно обедаем🔥 ⠀ Приятного аппетита🌸

Ингредиенты