Картофельные булочки

Картофель сварить без соли. Воду слить. Размять картофель в пюре. Протереть через сито, охладить. Активировать дрожжи, развести их в теплой воде с сахаром и оставить минут на 15-20 до появления "шапочки". Затем добавить яйцо, соль, сухое молоко (не добавляла, даже и не знаю продают ли сейчас сухое коровье молоко, у нас в продаже только растительное к сожалению). Добавить картофельное пюре, просеянную муку частями, возможно муки понадобится меньше или больше, в конце добавить масло, замесить тесто, получится упругий мягкий колобок держащий форму.

Положить тесто в миску, накрыть и оставить для подъема в 2-3 раза на час с небольшим. Затем сформовать хлеб или булочки, оставить до полной расстойки. Поднявшиеся булочки смазать взбитым яйцом с небольшим количеством молока, при желании посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180-200 гр духовке до готовности. Остудить на решетке.