ХЛЕБ ИЗ БРОККОЛИ

🔸️Брокколи отварить 15 мин в подсоленной воде. 🔸️Отварную брокколи измельчить блендером до состояния пюре. Втёплой воде растворить сахар и 1 ч. л. муки, добавить дрожжи, размешать до их растворения, посуду с дрожжевой водой накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте на 15-20 минут, пока дрожжи не поднимутся "шапкой".

🔸️В подходящую посуду насыпать 540гр муки, добавить пюре из брокколи, дрожжевой воды, соли и растительного масла, замесить мягкое, упругое, не липнущее к рукам тесто. 🔸️В количестве муки ориентируетесь на консистенцию теста. Мука у всех производителей разная, поэтому возможно понадобится чуть больше или меньше.

🔸️Вымешивать тесто 3-4 минуты, затем скатать тесто в шар, накрыть тесто пищевой плёнкой или полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в два раза. 🔸️Тесто обмять и придать форму хлеба.

🔸️Противень застелить пергаментной бумагой. 🔸️Хлеб сбрызнуть водой и немного присыпать мукой. Сделать небольшие надрезы. 🔸️ Снова накрыть полотенцем и поставить противень тестом в теплое место для подхода на 15минут, пока тесто не увеличится в полтора раза.

🔸️Подошедший хлеб выпекать в нагретой до 180 градусов духовке ~45 минут до готовности (если верх хлеба начинает пригорать – прикрыть фольгой). 🔸️Готовый хлеб вынуть из духовки, завернуть в полотенце и оставить остывать. И можно наслаждаться!🤤 . ❓Ну что, будете пробовать?😉