Больше функций в нашем приложении
EasyCook
1 апр. 2021 г.
EasyCook
1 апр. 2021 г.
Домашний хлеб – гордость любой хозяйки. Ароматная выпечка с хрустящей корочкой не идет ни в какое сравнение с магазинной продукцией. Хлебопечение – несложный процесс, несмотря на сложившиеся стереотипы, что он требует времени, опыта, навыков. В этом можно убедиться, приготовив хлеб без замеса с клюквой и медом. Его легко приготовит любая хозяйка. Минимум потраченного времени, чтобы удивить гостей и домочадцев хлебобулочным изделием, которое готовили наши деды-прадеды. Вкус медового хлеба в меру сладкий. Ассоциируется со сказкой, а его ароматы возвращают в детство. Натуральный состав порадует всех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за фигурой.
75 мин.
445 ккал.
6 порции
Ржаная мука
3.25 Стакана
Вода
1.5 Стакана
Дрожжи
1 Столовая ложка
Мед
0.25 Стакана
Йодированная соль
1 Столовая ложка
Клюква сушеная
1 Стакана
Просеянную через сито муку смешайте с солью и сухими дрожжами.
Растопите мед на водяной бане, смешайте с водой, перелейте в мучную массу.
Добавьте ягоды. Начинайте вымешивать тесто, используя деревянную ложку. Достаточно смешать все ингредиенты в однородную смесь. На это уходит около 5 минут. Вы получите густое, довольно липкое тесто.
Поставьте в теплое место, накрыв полиэтиленовой пленкой, на 10-16 часов. Тесто должно подойти.
Можно начинать выпекать. Для выпечки подходит обычная большая форма с крышкой или для хлеба. Можно использовать казан, огнеупорную кастрюлю. Посуду нагрейте предварительно в духовке.
Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и быстрыми движениями рук сформируйте буханку (вымешивать не надо!).
Накройте заготовку пленкой, оставьте для подъема на 1 час.
Переложите в разогретую посуду. Поместите в духовку, накрыв посуду крышкой. Выпекайте буханку около получаса при 220 градусах. Снимать крышку, открывать духовку в процессе приготовления не рекомендуется.
Через полчаса крышка снимается. Буханка выпекается в открытом виде еще 10 минут.
Смажьте поверхность сверху медом. Дождитесь, пока хлеб полностью остынет. Достаньте из формы, подайте к столу.
Домашний хлеб с клюквой получается изумительно вкусным. С нежным мякишем и хрустящей корочкой. По желанию в тесто добавляется изюм, арахис, грецкие орехи. Количество меда можно уменьшать. Выпечка долго не черствеет. Удачное сочетание вкуса и пользы. Непременно попробуйте!
mumishka94
27 мая 2019 г.
merrykitchen
28 февраля 2019 г.
Комментарии