Хлеб с клюквой и медом – простой рецепт без замеса

Просеянную через сито муку смешайте с солью и сухими дрожжами.

Растопите мед на водяной бане, смешайте с водой, перелейте в мучную массу.

Добавьте ягоды. Начинайте вымешивать тесто, используя деревянную ложку. Достаточно смешать все ингредиенты в однородную смесь. На это уходит около 5 минут. Вы получите густое, довольно липкое тесто.

Поставьте в теплое место, накрыв полиэтиленовой пленкой, на 10-16 часов. Тесто должно подойти.

Можно начинать выпекать. Для выпечки подходит обычная большая форма с крышкой или для хлеба. Можно использовать казан, огнеупорную кастрюлю. Посуду нагрейте предварительно в духовке.

Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и быстрыми движениями рук сформируйте буханку (вымешивать не надо!).

Накройте заготовку пленкой, оставьте для подъема на 1 час.

Переложите в разогретую посуду. Поместите в духовку, накрыв посуду крышкой. Выпекайте буханку около получаса при 220 градусах. Снимать крышку, открывать духовку в процессе приготовления не рекомендуется.

Через полчаса крышка снимается. Буханка выпекается в открытом виде еще 10 минут.

Смажьте поверхность сверху медом. Дождитесь, пока хлеб полностью остынет. Достаньте из формы, подайте к столу.

Домашний хлеб с клюквой получается изумительно вкусным. С нежным мякишем и хрустящей корочкой. По желанию в тесто добавляется изюм, арахис, грецкие орехи. Количество меда можно уменьшать. Выпечка долго не черствеет. Удачное сочетание вкуса и пользы. Непременно попробуйте!