Хлопковый чизкейк

Разделяем белки от желтков, далее смешиваем мягкий творог и желтки венчиком. Добавляем молоко, лимонный сок и перемешиваем (до пузырей не взбивать). Вводим в массу муку, крахмал, подсластитель, ванилин и замешиваем чтобы не было комков. Взбиваем белки блендером или миксером до крепких пиков (чтобы масса не вытекала) и потихонечку слегка смешиваем их с общей массой. Бока и дно формы для выпекания выстелить пергаментом или фольгой, так как чизкейк вырастет в 2 раза. Вылить тесто в форму(у нас 19см) и поставить ее в форму большего размера (налить туда горячей воды), чтобы создать эффект водяной бани. Готовим в разогретой духовке в центре (если, электрическая то режиме верх/низ) при 170° в течение 35 минут. Далее выключаем духовку и оставляем чизкейк еще на 20-30 минут, не открывая дверцу духового шкафа. Можно кушать сразу или убрать в холодильник 🤗